PAN ARTESANAL/PANES

PAN DE CAJA CASERO

Delicioso Pan de Caja Casero, la receta es tan fácil y sencilla que podrás dejar de comprar pan si así lo deseas.Receta para hacer Pan de Caja Casero via The Sweet Molcajete

¡Bienvenidos a mi primer post en The Sweet Molcajete! Pues les cuento que hace ya más de un año mi esposo me compró este dominio para que pusiera un blog con mis recetas. El sabe como me encanta la cocina, sobre todo hacer postres y cosas riquísimas y “engordadoras”; y esa es la razón principal por la que me animó a escribir este blog.

Este último año ha estado muy ocupada con mi negocio y con todas mis responsabilidades como madre y esposa que no había tenido tiempo de comenzar con este proyecto. Sin embargo, estas últimas semanas me ha perseguido el pensamiento de “si no es ahora ¿cuándo?”. Siempre estaré ocupada, así que ¿qué más da añadir un grano de arroz más al costal? Al final es algo que amo hacer, lo hago seguido, y sólo será cuestión de compartirlo 🙂

Así que en todos estos meses he pensado mucho en qué receta me gustaría compartir primero y, a petición de muchas de mis amigas, será este deliciosísimo pan de caja.

Receta para hacer Pan de Caja Casero via The Sweet Molcajete

Hace poco, mi mami  me envió desde México unas mermeladas de durazno que ella misma hizo, y se me hacía agua la boca cada que pensaba en la combinación de ésta con un rico pan hecho en casa. Así que, después de casi un mes, al fin pude disfrutarlo de esta manera.

Recuerdo a mi mamá hacer este pan desde que tengo memoria y es de lo más rico para disfrutar calientito, con mermelada, miel, o en un rico sándwich. Así que a ponerse el mandil para sorprender a su esposito, novio o amig@s con este rico pan. Les prometo que después de probarlo, les será muy difícil volver al pan de la tiendita.

Si tan solo tuviéramos tiempo de hacerlo todos los días…

Receta para hacer Pan de Caja Casero via The Sweet Molcajete

Receta para hacer Pan de Caja Casero via The Sweet Molcajete

Pan de Caja Casero

ingredientes:

  • 1/2 taza de agua tibia

  • 2 cucharadas de levadura

  • 113 gr (una barrita) de mantequilla {1}

  • 2 tazas de leche

  • 3 cucharadas de azúcar

  • 1 cucharada de sal

  • 1 kg de harina

procedimiento:

  • Disuelve la levadura en el agua tibia, y deja reposar hasta que fermente (haga espuma). Esto toma de 5-10 minutos. *Asegúrate de leer las instrucciones de la levadura que uses. Yo utilicé Red Star, y esa necesita que se le disuelva 1/4 de cucharadita de azúcar por cada cucharada de levadura. Pero hay otras, como las de sobre, que no requieren añadir azúcar*

  • Aparte, derrite la mantequilla a fuego mediano. En cuanto la mantequilla esté derretida, añade la leche, el azúcar y la sal. Revuelve con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea. Asegúrate de no dejar que la leche se caliente de más, debe estar a la misma temperatura del agua en la que se disolvió la levadura. Si está muy fría o muy caliente puede contrarrestar el efecto de la levadura

En batidora…

  • En el tazón de tu batidora, con el aditamento de gancho puesta, vierte la mezcla de la leche y la levadura. Ahora poco a poco puedes ir añadiendo la harina y empezar a batir a velocidad baja, así hasta que hayas añadido el kilo completo.

  • Sube la velocidad a media, para seguir amasando hasta conseguir una masa tersa y no pegajosa. De 3-5 minutos.

  • Cubre el tazón con una toalla de cocina y deja reposar de 20-25 minutos, o hasta que la masa doble su tamaño.

  • Ya que la masa haya esponjado, amasa solo unos segundos, y comienza a formar los panes. Divide la masa en dos o en el número de panes que deseas hacer; a mí me salen dos barras de 9 pulgadas, pero de repente me gusta hacer barras pequeñas de 6 pulgadas.

  • Coloca la masa en los moldes de pan previamente engrasados, cubre con la toalla y deja reposar por otros 25 minutos.

  • Hornea a 190° C (375° F) por 30 minutos o hasta que la superficie se vea de un color dorado (se sentirá duro al tacto).

  • Deja enfriar antes de partir.

A mano…

  • En un tazón grande haz una fuente con la harina. Vierte la mezcla de la leche y la levadura dentro de la fuente y poco a poco ve incorporando la harina.

  • Amasa hasta conseguir una mezcla tersa y no pegajosa. Puede tomar más de 10 minutos.

  • Cubre el tazón con una toalla de cocina y deja reposar de 20-25 minutos, o hasta que la masa doble su tamaño.

  • Ya que la masa haya esponjado, amasa solo unos segundos, y comienza a formar los panes. Divide la masa en dos o en el número de panes que deseas hacer; a mí me salen dos barras de 9 pulgadas, pero de repente me gusta hacer barras pequeñas de 6 pulgadas.

  • Coloca la masa en los moldes de pan previamente engrasados, cubre con la toalla y deja reposar por otros 25 minutos.

  • Hornea a 190° C (375° F) por 30 minutos o hasta que la superficie se vea de un color dorado (se sentirá duro al tacto).

  • Deja enfriar antes de partir.

¡Listo! Espero que les guste.

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Receta para hacer Pan de Caja Casero via The Sweet Molcajete

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22 pensamientos en “PAN DE CAJA CASERO

    • Vianney ¿a qué te refieres con apretado? Pero sí te ha quedado bien ¿no? De hecho, a la hora que lo saques del horno se siente duro como roca, pero se ablanda mientras se va enfriando. Eso sí, asegúrate que tiene un color dorado por todos lados, de otra forma lo más seguro es que siga un poco crudo 😉

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    • Claro que see puede hacer integral, pero cambian las cantidades un poco y yo utilizaría miel en vez de azúcar. Pero no te preocupes, pronto compartiré la receta para que lo hagan! 🙂

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  11. Hola, me gustaría saber si puedo sustituir la leche de vaca por alguna leche vegetal. Gracias y se ve delicioso 🙂

    • Hola Maricarmen! Claro que se puede sustituir. Sin embargo, la leche de vaca tiene algunas proteínas que la leche vegetal no tiene y puede cambiar un poco el resultado. Yo nunca he probado hacerlo con leche vegetal, pero estoy segura que te quedará también muy rico. Si lo haces, me cuentas!! Saludos! 🙂

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