DESAYUNOS/SALUDABLE

WAFFLES INTEGRALES

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Este se ha convertido en uno de nuestros desayunos favoritos para sábados o días festivos. Hace ya un tiempo, tomamos la decisión de que comeríamos lo más sano posible, así que empezamos a sustituir la harina blanca por harina de trigo entero en la medida de lo posible. Para nuestra sorpresa, estos waffles salieron mucho más ricos y consistentes que los hechos con harina regular. Pero si tu lo deseas, o si no tienes harina integral, puedes hacerlo con harina blanca. A nosotros nos encantan porque además de ricos, son súper fáciles de preparar.

Para prepararlos sólo ocupé una batidora eléctrica pequeña como ésta usando el adaptador de globo, y solamente para batir las claras a punto de turrón. Pero si ustedes son unos buenazos (y/o les da flojera ensuciar la batidora grande, como a mí) también lo pueden hacer con un tenedor 😉 Sinceramente, yo ni lo intento, sé que terminaría decepcionada jaja.

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Los waffles quedan muy esponjosos y consistentes. A nosotros nos gustan un poco crujientes también, no como galletas, simplemente más doraditos, así que los dejo unos 2 minutos más en la wafflera. Pero así es como nos gustan a nosotros, no quiere decir que los deben hacer así, con que los dejen el tiempo recomendado en el manual de instrucciones de su wafflera es más que suficiente.

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El ingrediente secreto para acompañar estos waffles y hacerlos extra deliciosos ¡es yogurt! El yogurt le da ese toque humectante perfecto. Además, la fruta, miel, granola y un poco de crema batida hacen de estos un desayuno más completo. La crema batida es completamente opcional, sobre todo si los quieren hacer lo más saludables posible, pero sinceramente, deben probarlos aunque sea con un poquito ¡saben riquísimos! 😉

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Waffles Integrales

ingredientes:

(rinde para 12-14 waffles)

  • 1 3/4 tazas de harina integral

  • 2 cucharadas de polvo para hornear

  • 2 cucharadas de azúcar mascabado (en caso de no tener, usar azúcar morena)

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 3 huevos

  • 1 1/2 taza de leche

  • 1/2 taza de aceite de canola

Para acompañar:

  • Yogurt de fresa o vainilla

  • Frutas de tu preferencia (fresas, plátanos, frambuesa, zarzamora)

  • Miel de abeja

  • Granola (da click aquí para hacerla tú mismo)

  • Crema batida (opcional)

procedimiento:

  • En un tazón grande y con una palita de madera mezcla todos los ingredientes secos y haz una fuente.

  • Aparte, separa las yemas de las claras. Las yemas las pones en la fuente de ingredientes secos y las claras en otro tazón mediano.

  • Añade la leche y el aceite a la fuente. Mezcla estos ingredientes muy bien hasta que no haya grumos. Puedes hacerlo con un batidor manual o eléctrico.

  • Bate las claras hasta que estén a punto de turrón. Mientras haces esto, puedes poner a calentar la wafflera.

  • Ya que las claras estén a punto de turrón, añádelas a la mezcla e incorpóralas suavemente en forma envolvente con la palita de madera o un globo. No batas mucho la mezcla porque las claras se pondrán líquidas, solo lo suficiente para que quede todo bien incorporado.

  • Con la wafflera caliente, ve haciendo los waffles de más o menos 1/2 taza de mezcla cada uno.

  • Sirve calientitos de dos en dos. Pon una capa de yogurt y fruta entre un waffle y el otro, como si estuvieras haciendo un sándwich. En el de arriba pon otra capa de yogurt con más fruta, la crema batida, la granola y miel al gusto.

¡Listo! Espero que les gusten.

Y si les ha gustado esta receta, tal vez disfruten ésta para hacer Granola Casera, para que los acompañen; o ésta otra para hacer Waffles de Liege 🙂

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6 pensamientos en “WAFFLES INTEGRALES

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    • Los waffles son de mis desayunos preferidos en el mundo también! Y el cake stand, yo lo hice 🙂 y también me encanta jeje. Gracias por darte una vuelta Lucy! Un abrazo

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