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PAN DE ELOTE

RecetaPanDeElote

¡Ya llegó diciembre! ¿Pueden creerlo? La verdad yo estoy asombrada de qué rapidísimo se fue este año, quizá se me ha ido volando por todos los eventos y trabajo acumulado que he tenido últimamente por mi negocio; y aunque ya estoy un poco agotada ¡me encanta este mes! Pero sinceramente, no puedo esperar a terminar con todo eso para disfrutar de estas festividades y las cosas ricas que se preparan durante estas fechas.

RecetaPanDeElote (3)

Por alguna razón, aparte de las fiestas, diciembre siempre me pone de ánimo para hornear todo tipo de cosas deliciosas, una de ellas son galletas, y la otra son panes de todo tipo, colores y sabores. Este riquísimo pan de elote es uno de mis favoritos, no lo hago muy seguido, pero cuando lo hago siempre termino pensando lo mismo: “¡debería de hacer esta pan más seguido!”

Así que aprovechando esta racha donde todos queremos pasar más tiempo en la cocina, o comiendo cosas deliciosas, les dejo esta deliciosa receta.

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Esta receta originalmente hace el doble de cantidad, yo hago solo media porción porque sale muchísimo. Con las cantidades que les dejo aquí, yo hago una barra de 9 pulgadas y una más pequeña de 6 pulgadas, o también he hecho un solo pan redondo de 8 pulgadas de diámetro. Pero si ustedes quieren hacer en más cantidad, aprovechando las fiestas y todas las visitas que se avecinan, den click aquí para la receta de la porción entera.

Háganlo y me dicen qué les parece. También me encantaría saber qué cosas les gusta preparar en estas fechas ¡compartan en los comentarios! 🙂

RecetaPanDeElote (1)

Receta del Pan de Elote {media porción}

para la porción entera da click aquí

ingredientes:

  • 3 elotes desgranados

  • 1/2 taza de leche

  • 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente

  • 3 huevos a temperatura ambiente

  • 1/2 lata de leche condensada

  • 3/4 taza de harina

  • 2 cucharaditas de polvo para hornear

  • 1 cucharadita de canela

procedimiento:

  • Precalienta el horno a 180° C (350° F)

  • Licúa los elotes (lavados y desgranados previamente) junto con la leche hasta que queden hechos una pasta.

  • Aparte, usando una batidora eléctrica, acrema la mantequilla hasta que quede esponjosa y con un color más claro.

  • Sin dejar de batir, añade los huevos uno a uno, y bate a velocidad baja hasta que se incorporen totalmente.

  • Añade la leche condensada y bate la mezcla por 2 minutos a velocidad media.

  • Añade la pasta de los elotes licuados y bate a velocidad media por 1 ó 2 minutos. Recuerda limpiar el fondo de la batidora con una espátula para asegurarte que toda la mezcla de mantequilla se está incorporando bien al resto de los ingredientes.

  • Finalmente, añade los ingredientes secos (harina, polvo para hornear y canela) y bate a velocidad baja hasta conseguir una mezcla consistente.

  • Vacía la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado, y hornea de 45 a 50 minutos*

*El tiempo varía dependiendo del tipo de horno que usas (eléctrico o de gas) y también el tipo y tamaño de molde. Recuerda siempre hacer la prueba del palillo (o cuchillo); cuando el pan tenga un color dorado, introduce el palillo en el centro y si sale limpio, ya está listo.

¡Listo! Espero que les guste.

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RecetaPanDeElote (2)

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3 pensamientos en “PAN DE ELOTE

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