DIY EN LA COCINA/SALUDABLE

BARRAS DE GRANOLA DE AVENA CON MIEL

Estas barras de granola son una opción saludable y nutritiva para esos “snacks” o refrigerios para llevar fuera de casa. Esta receta fácil da como resultado una barrita con un crocante delicioso y el perfecto sabor a miel.

Barritas de Granola de Avena con Miel

Hacer barras de granola había estado en mi lista de espera desde hace mucho tiempo. Aunque me gusta que podamos disfrutar de algún tipo de snack cuando andamos fuera de casa, sobre todo cuando vamos de compras con las niñas, prefiero evitar las cosas empaquetadas lo más posible. Y es por eso que desde hace mucho tiempo había querido preparar unas barritas de granola que fueran tan ricas que evitaran que mi hija nos esté pidiendo cuanta cosa comestible ve en el súper. 

Barritas de Granola de Avena con Miel

Estas barritas de granola definitivamente hicieron el trabajo. Tuve que adaptar un poco la receta original pues ese día no tenía aceite de coco, así que usé mantequilla. Pero ustedes pueden usar aceite de coco si lo prefieren. Sinceramente, aunque yo sé que el aceite de coco es más saludable, no le veo nada de malo a usar mantequilla en las cosas que consumimos. Además que es extremadamente deliciosa , siempre le da un sabor único y el dorado perfecto a las cosas. Definitivamente es un ingrediente favorito en mi cocina 🙂

Las volveré a hacer este fin de semana, pues como era de esperarse, solamente me duraron una semana y eso que corté más barritas de las que según debían de salir, jaja. Esta vez probaré con aceite de coco y comprobaré la diferencia (se las cuento si la hay) y también rectificaré si fue por el uso de la mantequilla que las tuve que hornear menos tiempo.

La receta original, que pueden ver aquí, dice que se deben hornear por 20-25 minutos o hasta que estén de un color dorado en la superficie. Las mías tomaron solamente 13 minutos, y como ya tengo experiencia haciendo granola casera, sé que la combinación de avena, miel y mantequilla puede pasar en cuestión de minutos de un dorado perfecto a un café no tan apetitoso.

Yo les recomiendo mantenerse bien al tanto del horno, pongan varias alarmas si es necesario. Yo soy bien curiosa, así que me estuve asomando casi cada dos minutos, jaja. Fue así que me di cuenta que ya estaban listas a los escasos 13 minutos. Pero no se dejen llevar por este tiempo, sé que tanto el horno como el material de la charola que utilicen para hornearlas puede crear una variante. Así que estén alertas la primera vez que las hagan, anoten el tiempo que les toma, y las siguientes veces ya no será necesario andar con un ojo en el horno y otro en el reloj 😉

Si ustedes son detallistas y un poco cursis como yo, las pueden envolver bien bonito para que su esposa, esposo, hijos, novio, novia o quien sea con quien compartan, puedan sentir que estas barritas están hechas con amor ;). A mi esposo y mis hijas les encantaron, definitivamente esta receta está para quedarse.

Barritas de Granola de Avena con Miel

Barras de Granola de Avena con Miel

ingredientes:

(rinde para 18 barritas)

  • 3 1/4 tazas de avena

  • 3/4 taza de cereal de arroz inflado (tipo Rice Crispy)

  • 2/3 taza de harina de avena*

  • 3 cucharadas de azúcar morena

  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 3/4 cucharadita de sal de mar

  • 2/3 taza de miel

  • 1/3 taza de mantequilla derretida**

  • 2 cucharaditas de vainilla

procedimiento:

  • En un tazón grande, combina la avena, cereal, harina de avena, azúcar, bicarbonato y la sal.

  • En otro tazón pequeño (puedes utilizar la cazuelita donde derretiste la mantequilla), mezcla la mantequilla, la miel y la vainilla.

  • Añade esta mezcla a los ingredientes secos y mezcla hasta que quede todo bien combinado

  • Cubre con parchment paper una charola de 9 x 13 pulgadas y vacía ahí la mezcla de granola.

  • Distribuye la granola sobre la charola y presiona firmemente con los dedos  o una espátula hasta que quede una capa bien compacta.

  • Hornea por 13-15 minutos a 180ºC (350ºF) o hasta que se vea de un color dorado en la superficie.

  • Saca la charola del horno e inmediatamente, usando algún molde para pan pequeño para evitar quemarte los dedos, presiona de nuevo la granola hasta que sientas que queda bien compacta nuevamente.

  • Deja enfriar en la charola por 15 minutos, luego desliza el parchment paper para transferir la granola a una superficie para cortar.

  • Deja enfriar otros 5 minutos y corta las barritas. Yo corté 18 barras dividiendo el rectángulo en 3 del lado corto y en 6 del lado más largo. Pueden cortar más o menos barras según les convenga.

  • Deja enfriar por completo y guárdalas en un contenedor hermético en un lugar fresco. ***

NOTAS: *La harina de avena la puedes hacer tú mismo en casa, solo vierte una taza de avena en una licuadora o procesador de alimentos y licúa hasta obtener un polvo muy fino. Mide lo necesario para hacer las barritas y guarda el resto para la siguiente vez que hagas.

**Puedes utilizar aceite de coco, pero debes estar pendiente en el tiempo de horneado pues puede variar.

***Para evitar que se peguen unas barritas a otras, envuelve individualmente en parchment paper, papel encerado o papel estraza.

¡Listo! Espero que les gusten. Si les ha gustado esta receta, no olviden pasar a ver la receta de Granola Casera aquí. Definitivamente son cosas que vale la pena hacer en casa, además de ser nutritivas, se evitan los conservadores que pueden venir en las cosas comerciales, y ¡saben muchísimo más ricas!

Además, he creado una nueva sección con las recetas más saludables en el blog, pueden verlas todas aquí.

Y recuerden, si hacen ésta u otra de mis recetas, compartan una foto en twitter o instagram usando el hashtag #misweetmolcajete, me encanta ver lo que hacen y poder compartirlo con todos.

¡Feliz fin de semana!

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Barritas de Granola de Avena con Miel

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5 pensamientos en “BARRAS DE GRANOLA DE AVENA CON MIEL

  1. Hola Michelle!

    Me ha fascinado tu receta perfecta para hacer un snack saludable a mis hijitos, claro que la voy hacer y me encanta hasta idea para regalar para mis amigas el 14 de Febrero, con un adorno bien cursi, te mando un Saludo.
    Yuri.

  2. Pingback: GALLETAS DE AVENA CON NUEZ Y MIEL {SIN GLUTEN} | the sweet molcajete

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