BROWNIES MEXICANOS DE PULPA DE ALMENDRAS

Estos deliciosos Brownies Mexicanos de Pulpa de Almendras son la solución perfecta para aprovechar el bagazo cuando hagas leche de almendras y satisfacer tu antojo de chocolate en el camino.

Estos deliciosos Brownies Mexicanos de Pulpa de Almendras son la solución perfecta para aprovechar el bagazo cuando hagas leche de almendras y satisfacer tu antojo de chocolate en el camino.

 

¿Se han preguntado qué hacer con el bagazo cuando hacen leche de almendras? Estos Brownies Mexicanos han venido a resolver esa interrogante 😉 No sólo les ayudarán a aprovechar al máximo tan rica nuez, pero los dejarán enganchados con su rico sabor a chocolate mexicano y su textura humedita y sabrosa.

Desde que descubrí lo fácil (y deliciosa) que es hacer leche de almendras en casa ya no he tenido que comprar leche de ningún tipo en la tienda. Por lo mismo, muy constantemente me encuentro buscando maneras de aprovechar el bagazo o pulpa que sobra después de hacer leche. Ya he hecho waffles, hotcakes y requesón (con tiempo les compartiré las recetas), pero tenía ganas de hacer algo más sustancioso y que me ayudara a satisfacer mi diente dulce, jeje. Así que se me ocurrió tratar de hacer unos brownies y ¡ta-rán! 🙂

 

Estos deliciosos Brownies Mexicanos de Pulpa de Almendras son la solución perfecta para aprovechar el bagazo cuando hagas leche de almendras y satisfacer tu antojo de chocolate en el camino.

Primero pensé en hacerlos sencillos, siguiendo como guía mi receta de Brownies Súper Fáciles, pero ya llevaba rato queriendo usar chocolate de mesa mexicano para unos, así que esta era mi oportunidad. Igual tomé como guía esa receta pero tuve que hacer cambios grandes para lograr que quedaran con la consistencia y el sabor perfecto. El resultado fue tan increíble que sabía que lo tenía que compartir con ustedes en la primer oportunidad. ¡Y estoy feliz que ya llegó ese día! 🙂

Igual que mi receta de Brownies Súper Fáciles, estos los preparan súper rápido, en un sólo tazón y ni necesidad tienen de usar la batidora. Lo mejor de todo es que salen en un ratito, así que son perfectos para esos antojos repentinos, ya saben, como los que les dan a los niños.

El sabor de estos Brownies Mexicanos de Pulpa de Almendras es riquísimo, se siente el sabor a la especias del chocolate de mesa y tiene un dulzor perfecto. Ya que no tienen harina, la textura es muy diferente a un brownie regular, se desmorona menos, es más compacto pero suave y exquisitamente húmedo. ¡Ay, ya me lo estoy saboreando de nomás recordar!

Y por si fuera poco, me atrevo a decir que estos Brownies son mucho más saludables que un brownie regular. Son libres de gluten, no tuve que agregar tanta azúcar, el chocolate que se usa es básicamente hecho con cacao puro, y pueden sustituir la mantequilla por aceite de coco. Aunque yo he probado con los dos, y salen igual de ricos. Así que alístense para probar un postre delicioso sin tanta culpa 😉

Si nunca han hecho leche de almendras en casa, vean mi receta aquí.

Estos deliciosos Brownies Mexicanos de Pulpa de Almendras son la solución perfecta para aprovechar el bagazo cuando hagas leche de almendras y satisfacer tu antojo de chocolate en el camino.

3 cuadritos de Brownies Mexicanos de Pulpa de Almendras con trocitos de nuez apilados uno sobre otro
BROWNIES MEXICANOS DE PULPA DE ALMENDRAS
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Estos deliciosos Brownies Mexicanos de Pulpa de Almendras son la solución perfecta para aprovechar el bagazo cuando hagas leche de almendras y satisfacer tu antojo de chocolate en el camino.
Raciones Tiempo de preparación
15 brownies 15 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Raciones Tiempo de preparación
15 brownies 15 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
3 cuadritos de Brownies Mexicanos de Pulpa de Almendras con trocitos de nuez apilados uno sobre otro
BROWNIES MEXICANOS DE PULPA DE ALMENDRAS
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Estos deliciosos Brownies Mexicanos de Pulpa de Almendras son la solución perfecta para aprovechar el bagazo cuando hagas leche de almendras y satisfacer tu antojo de chocolate en el camino.
Raciones Tiempo de preparación
15 brownies 15 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Raciones Tiempo de preparación
15 brownies 15 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Ingredientes
  • 1/2 taza aceite de coco (o mantequilla)
  • 3 tabletas chocolate de mesa
  • 4 huevos
  • 1/4 taza azúcar mascabado (en caso de no tener usar azúcar moreno)
  • 1/2 cucharadita sal de mar (o sal rosa del Himalaya)
  • 2 cucharaditas vainilla mexicana
  • 1 1/2 taza pulpa de almendras {1} ver notas abajo
  • 1/2 taza nuez picada opcional
Raciones: brownies
Instrucciones
  1. En una cazuela pequeña, derrite el aceite de coco (o mantequilla) junto con las tabletas de chocolate. Reserva.
  2. En un tazón mediano y usando un batidor de globo, mezcla los huevos, el azúcar, la sal, la vainilla y el chocolate derretido con el aceite.
  3. Añade la pulpa de almendras desmoronándola un poco con las manos y mezcla muy bien hasta que quede todo bien incorporado y sin grumos.
  4. Vierte la mezcla en el molde o charola de 7x10 pulgadas cubierto con papel para hornear (parchment paper) y espolvorea con la nuez.
  5. Hornea a 180° C (350° F) por 20-25 minutos o hasta que se vea firme en la superficie y un palillo salga limpio. {2}
  6. Deja enfriar por al menos 20 minutos antes de partir.
Notas de la receta
  1. Esta cantidad de gabazo o pulpa de almendras es lo que queda de cuando preparo 2 litros de leche usando 2 tazas de almendras. Ahora yo ya no la mido, simplemente guardo la pulpa de 2 tazas de almendras y la uso para esta receta :). Para la receta de Leche de Almendras da click aquí.
  2. El tiempo de horneado dependerá mucho del tipo y tamaño de molde que uses. Yo usé uno de cristal 7x10 pulgadas y tomó casi 25 minutos. Pero cuando lo hice en uno de aluminio y más grande (como charola de galletas), tomó sólo 20 minutos pero salieron muy delgados. Sólo está bien pendiente del horno.
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¡Listo! En serio que más fácil no podría ser, y les prometo que están tan ricos como se ven.

Por cierto, si me siguen en mis redes sociales, seguro ya saben que apenas comencé a hacer Facebook LIVE para compartirles recetas en vivo y a todo color. Aún tengo mucho que aprender pero creo que no estuvo tan mal y ¡lo disfruté muchísimo! Y después de la gran respuesta que tuve hace dos semanas con la receta de Tortillas de Harina, hoy tendré otro FB LIVE para enseñarles precisamente a hacer Leche de Almendras 😉

Así que si ustedes aún no han probado a hacer este súper alimento ustedes mismos, ¡este es el momento para aprender! Vayan a mi página de Facebook a ver la presentación en vivo a las 3PM (hora del centro)/1PM (hora del Pacífico). O pueden ver la repetición en cualquier momento ya que haya terminado (¡pero véanla! 😜 ). Y luego pueden regresar aquí para que hagan estos deliciosos Brownies Mexicanos de Pulpa de Almendras 🙂 ¡Los espero!

¡Un abrazo y feliz jueves!

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Todas las imágenes y contenido Copyright © The Sweet Molcajete. Receta ligeramente adaptada de aquí. Queda prohibido el uso de texto o fotografías de este sitio sin previa autorización.

2 pensamientos en “BROWNIES MEXICANOS DE PULPA DE ALMENDRAS

    • Gracias Paola! Sí son riquísimos estos brownies. Y en el recetario puedes encontrar bastantes recetas de postres que son fáciles y súper deliciosos. Puedes verlos todos aquí>>https://thesweetmolcajete.com/category/postres/
      Estaré añadiendo muchos más, este trabajo nunca termina 🙂 Saludos!!!

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