BROWNIES MEXICANOS DE PULPA DE ALMENDRAS
Estos deliciosos Brownies Mexicanos de Pulpa de Almendras son la solución perfecta para aprovechar el bagazo cuando hagas leche de almendras y satisfacer tu antojo de chocolate en el camino.
Raciones Tiempo de preparación
15brownies 15minutos
Tiempo de cocción
20minutos
Raciones Tiempo de preparación
15brownies 15minutos
Tiempo de cocción
20minutos
Ingredientes
  • 1/2taza aceite de coco(o mantequilla)
  • 3tabletas chocolate de mesa
  • 4 huevos
  • 1/4taza azúcar mascabado(en caso de no tener usar azúcar moreno)
  • 1/2cucharadita sal de mar(o sal rosa del Himalaya)
  • 2cucharaditas vainilla mexicana
  • 1 1/2taza pulpa de almendras{1} ver notas abajo
  • 1/2taza nuez picadaopcional
Instrucciones
  1. En una cazuela pequeña, derrite el aceite de coco (o mantequilla) junto con las tabletas de chocolate. Reserva.
  2. En un tazón mediano y usando un batidor de globo, mezcla los huevos, el azúcar, la sal, la vainilla y el chocolate derretido con el aceite.
  3. Añade la pulpa de almendras desmoronándola un poco con las manos y mezcla muy bien hasta que quede todo bien incorporado y sin grumos.
  4. Vierte la mezcla en el molde o charola de 7×10 pulgadas cubierto con papel para hornear (parchment paper) y espolvorea con la nuez.
  5. Hornea a 180° C (350° F) por 20-25 minutos o hasta que se vea firme en la superficie y un palillo salga limpio. {2}
  6. Deja enfriar por al menos 20 minutos antes de partir.
Notas de la receta
  1. Esta cantidad de gabazo o pulpa de almendras es lo que queda de cuando preparo 2 litros de leche usando 2 tazas de almendras. Ahora yo ya no la mido, simplemente guardo la pulpa de 2 tazas de almendras y la uso para esta receta :). Para la receta de Leche de Almendras da click aquí.
  2. El tiempo de horneado dependerá mucho del tipo y tamaño de molde que uses. Yo usé uno de cristal 7×10 pulgadas y tomó casi 25 minutos. Pero cuando lo hice en uno de aluminio y más grande (como charola de galletas), tomó sólo 20 minutos pero salieron muy delgados. Sólo está bien pendiente del horno.

Si no la compartes ¡no te sale! 😛