Aprende cómo hacer unas ricas Paletas de Galleta para Halloween. Las galletas son ricos Alfajores rellenos de caramelo, cubiertos con chocolate blanco y decoradas con tenebrosas/divertidas caras.

¡Feliz viernes! He andado un poco desaparecida las últimas semanas, ando trabajando en el mantenimiento del sitio y ¡vaya que es un montón de trabajo! Pero no quería dejar pasar la oportunidad para compartirte un divertido dulce, perfecto para que celebres Halloween con tus pequeños: Paletas de Galleta para Halloween. No sólo son deliciosas (y dulces, jaja), también son una buena excusa para meternos a la cocina con nuestros hijos.

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La idea de hacer estas Paletas para Halloween con Alfajores nació hace algunos meses que mi esposo fue a Argentina por cuestiones de trabajo, y claro que no podía regresar sin traernos un antojito típico argentino: ¡Alfajores!. Los Alfajores argentinos son lo máximo, al menos la variedad que él nos trajo. Porque no solamente están rellenos de delicioso dulce de leche, sino que también vienen cubiertos de una gran variedad de chocolate (oscuro, blanco, de leche, etc.), ¡riquísimos!

Bueno, el punto es que cuando vi qué ricos saben los alfajores cubiertos con chocolate, se me ocurrió que sería divertido hacer una versión en paleta para celebrar alguna festividad. Y qué mejor que celebrar Halloween que decorando unas ricas paletas con caras tenebrosas y divertidas, ¿verdad? 

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Al principio había pensado en hacerlas para celebrar el Día de Muertos, pero para ese día se me ocurrió algo mejor (que puedes ver en este post 😉). Así que después de mucho pensar, me decidí en utilizar el personaje de Jack Skellington, de la película The Nightmare before Christmas. Quizá no me quedaron exactamente como Jack, pero le hice mi luchita, jaja, y creo que no quedaron tan mal 🙂 ¿O tú cómo ves?

Lo padre de estas Paletas de Alfajor es que las puedes decorar de una infinidad de cosas relacionadas a Halloween, yo hice a Jack Skellington pero otras ideas que tuve fueron momias, Frankenstein, fantasmas y calabazas Jack-O’-Lantern. En serio, es solo cuestión de ponerse creativo y disfrutar haciéndolas, y claro, ¡saborearlas!

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¿A poco no están padrísimas? Son perfectas para ofrecerlas en una fiesta de Halloween o simplemente como actividad para festejar con tus hijos. Espero que te diviertas haciéndolas y las disfruten 🙂

¿Tú cómo las vas a decorar? ¡Cuéntame en los comentarios! Y cuando las hagas, tómales una foto y compártela usando el hashtag #thesweetmolcajete y etiquétame @sweetmolcajete. ¡Me pone muy feliz cuando hacen mis recetas! 💜

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MIRA LA RECETA A DETALLE AQUÍ ABAJO PARA HACER ESTAS PALETAS DE GALLETA PARA HALLOWEEN ¡QUE LAS DISFRUTES!

PALETAS DE GALLETA PARA HALLOWEEN

Autor: Michelle Chávez

Tiempo de preparación: 30 minutos minutos

Tiempo de cocción: 12 minutos minutos

Refrigeración: 1 hora hora

Tiempo total: 1 hora hora 42 minutos minutos

Raciones: 25 paletas

Calorías: 235kcal

Aprende cómo hacer unas ricas Paletas de Galleta para Halloween. Las galletas son ricos Alfajores rellenos de caramelo, cubiertos con chocolate blanco y decoradas con tenebrosas/divertidas caras.

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Ingredientes

Para los alfajores

• 115 gr azúcar (½ taza)
• 30 ml leche (2 cucharadas)
• 125 gr manteca vegetal (⅔ taza + 2 cditas.)
• 113 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente (½ taza)
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 500 gr harina de trigo todo uso (3¾ tazas)

Para rellenar, cubrir y decorar

• ½ taza Salsa de Caramelo Salado refrigerado (receta aquí) {1}
• palitos de paleta {2}
• 1 taza chocolate blanco para derretir
• ½ taza chocolate oscuro semi-amargo

Elaboración paso a paso

Prepara los alfajores

• Remoja el azúcar en la leche y reserva.
• Usando una batidora eléctrica, acrema la manteca y la mantequilla alrededor de un minuto o hasta que se incorporen muy bien.
• Sin dejar de batir a velocidad baja, agrega poco a poco la leche con azúcar, el huevo y, por último, la harina. Bate hasta que quede una masa consistente y no pegajosa.
• Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que quede de medio centímetro de grosor.
• Usando un cortador de galletas redondo, o la boca de un vaso pequeño, corta rueditas de más o menos 5 cm de diámetro.
• Coloca las rueditas en charolas, previamente engrasadas, y hornea a 180ºC (350ºF) por 10-12 minutos. Las galletas se deben de ver cocidas pero no doradas.
• Deja enfriar por completo las galletas {3}.

Monta las paletas

• Una vez que las galletas estén bien frías, unta caramelo en la base de una de las galletas. Coloca un palito de paleta sobre el caramelo y presiona suavemente. Unta un poco más de caramelo sobre el palito y cierra el alfajor con otra galleta haciendo un sandwich.
• Refrigera por 1 hora.
• Derrite el chocolate blanco a baño María {4} hasta que fluya fácilmente.
• Usando una cuchara, baña las galletas con chocolate hasta que queden totalmente cubiertas. Deja que se escurra el exceso y coloca sobre una rejilla para galletas. Refrigera por al menos 1 hora.

Decora las paletas

• Derrite el chocolate oscuro a baño María hasta que fluya fácilmente {5}.
• Coloca el chocolate en una bolsita de plástico y corta una puntita de la bolsa. El hoyito debe quedar bien pequeño.Decora las galletas con caras tenebrosas o tus personajes favoritos de Halloween {6}.
• Refrigera por 1 hora.
• Guarda las Paletas de Galleta en bolsitas de plástico individuales, o mételas a un recipiente con tapa. Pueden permanecer a temperatura ambiente por hasta 3 días o refrigeradas hasta por 2 semanas.

Notas

1. Los alfajores normalmente van rellenos de dulce de leche, pero quise rellenarlos de salsa de caramelo salado para darle un poco de contraste de sabor. Tu puedes rellenarlos con dulce de leche, cajeta, o haz tu propia salsa de caramelo siguiendo esta receta. Independientemente de lo que escojas, estos deben estar previamente refrigerados para que estén más firmes y no se aguaden a la hora de bañar los alfajores con el chocolate caliente.
2. Asegúrate de usar palitos de paleta que aguanten el peso de las galletas. Yo no tenía palitos de paleta, así que usé palillos chinos desechables (chopsticks), y funcionaron muy bien. Pero si usas palitos para paleta, yo recomendaría abatelenguas grandes o los que son gruesos o cuadrados.
3. Los Alfajores quedan mucho mejor si se dejan reposar las galletas por 24 horas antes de montar.
4. También puedes derretir el chocolate en el micro-ondas en intervalos de 30 segundos. Revuelve un poco después de cada intervalo.
5. Dependiendo de la marca o tipo de chocolate que uses, algunos pueden quedar demasiado espesos ya derretidos. Si sientes que el chocolate no fluye muy bien, añade de 1 a 2 cucharaditas de manteca vegetal o aceite de coco a la hora de derretir.
6. Las puedes decorar de una infinidad de cosas relacionadas a Halloween, yo hice a Jack Skellington pero otras ideas que tuve fueron momias, Frankenstein, fantasmas y calabazas Jack-O’-Lantern. Puedes usar chocolate para derretir de varios colores o pintar el chocolate blanco con pintura vegetal, el límite es tu imaginación.

¿Ya hiciste esta receta? Etiqueta @sweetmolcajete en Instagram y usa el hashtag #thesweetmolcajete ¡me encanta ver sus fotos!

Nutrition

Ración: 1paleta | Calorías: 235kcal | Carbohidratos: 28g | Proteina: 3g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 6g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 4g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 18mg | Sodio: 25mg | Potasio: 45mg | Fibra: 1g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 130IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 19mg | Hierro: 1mg

Todas las imágenes y contenido Copyright © The Sweet Molcajete. Receta adaptada de mi Receta de Alfajores. Queda prohibido el uso de texto o fotografías de este sitio sin previa autorización.

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