Aprende a hacer estas esponjosas, humeditas y exquisitas Mantecadas. Con su delicioso sabor a vainilla y su corteza ligeramente caramelizada te van a conquistar.
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MANTECADAS

Esponjosas, humeditas y exquisitas Mantecadas, con su delicioso sabor a vainilla y su corteza ligeramente caramelizada te van a conquistar.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total40 min
Plato: Postre
Cocina: Mexicana
Raciones: 8 mantecadas

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 125 gr azúcar (1/2 taza + 2 cucharadas)
  • 1/4 taza leche (60 ml)
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1/2 taza aceite (120 ml)
  • 1 taza harina de trigo todo uso
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 cucharadita polvo para hornear

Elaboración paso a paso

  • En un tazón mediado, y usando un batidor de globo, mezcla los huevos y el azúcar.
  • Agrega la leche y la vainilla y bate por dos minutos.
  • Sin dejar de batir, vierte el aceite en hilo y mezcla hasta que se inropore por completo.
  • Agrega la harina, la sal y el polvo para hornear y mezcla en movimientos suaves hasta que quede una mezcla tersa, sin grumos y que se vea brillante.
  • Vacía la mezcla a una pequeña jarra con pico y llena los moldes para mantecadas previamente preparados con capacillos casi hasta el tope. {1}
  • Hornea a 180ºC (350ºF) por 25-30 minutos, o hasta que las mantecadas se vean de un color ligeramente dorado en la superficie.
  • Deja enfriar y desmolda. Disfruta con un vaso de leche bien fría.

Notas

  1. También puedes verter la mezcla en los capacillos con ayuda de un cucharón.