ENSALADA DE POLLO CON UVAS

No ratings yet

Aprende a hacer esta fresca y cremosa Ensalada de Pollo con Uvas con esta receta fácil, perfecta para una tarde de picnic este verano.

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción20

Refrigeración2

Tiempo total2 30

Plato: Aperitivo, Appetizer, Main Dish, Plato Fuerte

Cocina: American, Americana

Keyword: comida de verano, ensalada de pollo, pollo, sandwiches de pollo, uvas

Servings: personas

Calories: 349kcal

Author: Michelle Chávez

Ingredientes

2 pechugas de pollo
4 hojas de laurel
1 manojo apio
¼ cebolla blanca o morada (opcional)
1 taza crema ácida
1 taza mayonesa
250 gr uvas sin semillas verdes o rojas
1 taza arándanos secos (opcional)
sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

En una cazuela con suficiente agua, pon a cocer el pollo con las hojas de laurel y sal al gusto. Una vez cocido, retira el pollo del agua y deshébralo. Reserva.
Pica la cebolla y el apio, y parte las uvas en mitades o cuartos si son muy grandes. Reserva las uvas.
Coloca el pollo, el apio y la cebolla en un tazón grande. Revuelve todo muy bien.
En otro tazón pequeño, mezcla la crema y la mayonesa y vacía esta mezcla en el tazón con el pollo. Mezcla hasta que todo quede bien cubierto con la crema. Salpimenta al gusto.
Agrega las uvas y los arándanos y revuelve muy bien.
Refrigera por 1-2 horas y disfruta en sandwiches, con galletas saladas o tostadas.

Notas

Los arándanos son opcionales, pero te lo recomiendo bastante. También puedes añadir semillas de girasol, almendras picadas o nueces picadas y le dan a la ensalada un toque crujiente muy sabroso.

Nutrition