Te comparto mi versión de Arroz con Leche, este delicioso y cremoso postre mexicano que puedes comer frío o caliente, ¡te va a encantar!
Tiempo de preparación15 minutosmin
Tiempo de cocción1 horah30 minutosmin
Tiempo total1 horah45 minutosmin
Plato: Postre
Cocina: Mexicana
Keyword: antojitos mexicanos, arroz, arroz con leche, canela, receta fácil
Raciones: 10personas
Calorías: 271kcal
Autor: Michelle Chávez
Ingredientes
1½tazasarroz blanco
3tazasagua
1rajita de canela
4tazasleche{1}
1¼tazasazúcar
1cucharadavainilla mexicana
½tazapasitas(opcional) {2}
Elaboración paso a paso
Pon a remojar el arroz en agua caliente de 20-30 minutos.
Usando un colador apropiado, enjuaga el arroz en agua fría y ponlo a cocer a fuego lento con las 3 tazas de agua y la rajita de canela, hasta que absorba toda el agua.
Una vez cocido, añade la leche y el azúca, revuelve y deja que hierva.
Cuando hierva baja la temperatura y deja cocinar hasta que espese a tu gusto (de 30 minutos a 1 hora).
Se le agrega el chorrito de vainilla y las pasitas, y se mezcla por 2 minutos.Se sirve caliente o frío, acompañado de canela molida.
Cuando tenga la consistencia que deseas agrega el chorrito de vainilla y las pasitas y mezcla por 2 minutos.
Sirve caliente o frío acompañado de canela molida.
Notas
Cuando hago arroz con leche o cualquier tipo de atole, me gusta combinar la leche con leche evaporada, a veces mitad y mitad o 3/4 y 1/4, pero siempre respetando la proporción que pide la receta. La leche evaporada le da un sabor más rico las cosas y los hace más cremosa, pero es cuestión de preferencia. Se puede hacer con leche normal solamente y sigue estando delicioso.