MERMELADA DE FRESA CON MENTA
Aprende a hacer esta deliciosa y fácil Mermelada de Fresa con Menta, rápida de hacer y perfecta para el desayuno untada en tu pan favorito.
Servings: 48 cucharadas (3 tazas)
Calories: 31kcal
Ingredientes
- 1 kg fresas frescas lavadas, sin rabo y cortadas en cuartos
- 300 gr azúcar (1 ⅓ taza)
- 1 lim´ la ralladura y su jugo
- 15-20 hojas menta fresca picadas finamente
- 15 granos de pimienta entera
Elaboración paso a paso
- En un tazón pon las fresas, el azúcar, la ralladura y jugo de limón y revuelve hasta que las fresas queden bien cubiertas de azúcar. Cubre el tazón con papel plástico, aluminio o transfiere a un contenedor con tapa y refrigera por 8 horas.
- Después de las 8 horas y que las fresas se hayan «marinado» bien, ponlas al fuego hasta que hiervan y el líquido se vea con consistencia de jarabe.
- Usando una licuadora manual, pulsa unas cuantas veces sobre las fresas en intervalos cortos, para que queden trozos pequeños de fresa. También puedes utilizar un machacador de frijoles y aplastar las fresas hasta que queden de la consistencia que deseas.
- Deja hervir la mermelada moviendo ocasionalmente hasta que espese (por 30 minutos aproximadamente).
- Añade la menta y pasa los granos de pimienta por un molinillo directamente sobre la mermelada. Deja hervir 5 minutos más y retira del fuego.
- Deja enfriar y disfruta.
Notas
Una vez fría, vacía la mermelada en frascos pequeños (o un frasco grande) con tapa y manténla refrigerada por hasta 3 semanas.
Nutrition
Serving: 1cucharada | Calories: 31kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 1mg | Potassium: 34mg | Fiber: 1g | Sugar: 7g | Vitamin A: 4IU | Vitamin C: 13mg | Calcium: 4mg | Iron: 1mg