PALETAS DE YOGURT CON MORAS

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Estas Paletas de Yogurt con Moras son muy fáciles de hacer y además de deliciosas y cremosas son súper saludables, perfectas para el snack o merienda de los niños.

Tiempo de preparación20

Tiempo de cocción10

Rerigeración4

Plato: Postre, Snack

Cocina: Internacional

Palabra clave: moras, paletas, paletas de yogurt, paletas heladas, polos, yogurt, zarzamoras

Servings: paletas

Calories: 67kcal

Author: Michelle Chávez

Ingredientes

cáscara de un limón
¼ taza agua
¼ taza azúcar {1}
⅓ taza mora azul
1 taza yogurt griego sabor miel {2}
1 taza zarzamoras

Instrucciones

Lava el limón muy bien y, usando un pelador de papas, quítale la cáscara tratando de no arrancar tanto del «albedo» o corteza blanca. También puedes usar la ralladura del limón, solamente es más rápido pelando la cascara.
En una cazuela pequeña, combina el agua con el azúcar y calienta a fuego medio-alto hasta que hierva. Mueve la mezcla constantemente para que no se queme.
Ya que el azúcar se haya derretido, añade la cáscara del limón y la mora azul. Usa un tenedor para hacer las moras puré mientras estas están calentándose. Permite que hierva a fuego lento por 5 minutos.
Deja enfriar la jalea hasta que llegue a temperatura ambiente, entonces cuela la jalea y refrigera hasta que esté bien fría.
En un tazón mediano, combina el yogurt y la jalea ya fría hasta que quede una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla en los moldes para paleta acomodando unas cuantas zarzamoras después de cada una o dos cucharadas de mezcla. Si tus moras son muy grandes, puedes partirlas a la mitad para introducirlas al molde fácilmente. Lo importante aquí es que queden bien distribuídas por toda la paleta.
Acomoda los palitos de paleta en cada molde para que queden centrados pero que no lleguen al fondo. La mezcla de yogurt queda bastante espesa así que no es necesario congelar un rato antes de ponerles el palito.
Lleva las paletas al congelador y déjalas ahí por al menos 4 horas o toda la noche de preferencia.
Al día siguiente, desmolda las paletas poniendo cada molde en un vaso con agua calientita por unos 5-10 segundos, cuidando que el agua no entre al molde.
Puedes guardar las paletas en un contenedor hermético separando cada paleta con un poco de papel para hornear y dejándolas en el congelador hasta que estés listo½ para comerlas.

Notas

Para una versión aún más saludable, sustituye el azúcar por 1½ cucharada de miel de abeja, de maple o néctar de agave.
Si deseas, puedes usar yogurt griego natural y añadir ustedes miel al gusto a la hora de mezclar con la jalea. Yo utilicé sabor a miel porque nos encanta ese sabor, esta es la marca que yo compro en ese sabor. Esto no es comercial, simplemente nos gusta mucho el sabor y consistencia de ese yogurt, pero puedes utilizar la marca que prefieras.

Nutrición