PAN DE ELOTE

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Aprende a hacer un rico Pan de Elote con todo y video paso a paso. Esta receta no sólo es facilísima, sino que el resultado es un pan delicioso con una textura húmeda y esponjosita. ¡Te va a encantar!

Tiempo de preparación20

Tiempo de cocción50

Tiempo total1 10

Plato: Dessert, Postre

Cocina: Mexican, Mexicana

Keyword: comida mexicana, elote, pan de choclo, pan de elote, pastel de elote, receta fácil, torta de choclo

Servings: personas

Calories: 131kcal

Author: Michelle Chávez

Ingredientes

3 elotes lavados y desgranados
½ taza leche a temperatura ambiente
113 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
3 huevos a temperatura ambiente
200 gr leche condensada (½ lata)
100 gr harina de trigo todo uso (¾ taza)
2 cucharaditas polvo para hornear
1 cucharadita canela en polvo

Elaboración paso a paso

Lava los elotes y desgránalos.
Licúa los granos junto con la leche hasta que queden hechos una pasta.
Aparte, usando una batidora eléctrica, acrema la mantequilla hasta que esponje y su color se aclare.
Baja la velocidad de la batidora y añade los huevos uno a uno. Bate a velocidad baja hasta que se incorporen totalmente a la mantequilla.
Añade la leche condensada y bate la mezcla por 2 minutos a velocidad media.
Añade la pasta de los elotes licuados y bate a velocidad media por 1 ó 2 minutos. Recuerda limpiar el fondo de la batidora con una espátula para asegurarte que toda la mezcla de mantequilla se está incorporando bien al resto de los ingredientes.
Finalmente, añade los ingredientes secos (harina, polvo para hornear y canela) y bate a velocidad baja hasta conseguir una mezcla consistente.
Vacía la mezcla en los moldes previamente engrasados y enharinados, y hornea de 45 a 50 minutos* a 180° C (350° F).

Video

Notas

*El tiempo varía dependiendo del tipo de horno que usas (eléctrico o de gas) y también el tipo y tamaño de molde. Recuerda siempre hacer la prueba del palillo (o cuchillo); cuando el pan tenga un color dorado, introduce el palillo en el centro y si sale limpio, ya está listo.

ACTUALIZACIÓN: Este post fue originalmente publicado en el 2013, pero ha sido actualizado con nuevas fotos, video paso a paso, y redactado nuevamente con tips y recomendaciones. Estos cambios se han publicado en septiembre del 2021.

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