PAY DE NUEZ SÚPER FÁCIL
Te comparto una receta súper fácil, rápida y deliciosa para hacer Pay de Nuez. Queda crunchy, con el balance perfecto de sabor y texturas, ¡te va a encantar!
Servings: 10 personas
Calories: 393kcal
Ingredientes
Para la costra
- 85 gr harina de trigo todo uso
- 50 gr mantequilla sin sal bien fría
- 1 cucharada azúcar glass
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada leche bien fría
Para el relleno
- 2 cucharadas mantequilla sin sal
- 1 taza miel de maíz
- 3 huevos grandes
- 1 taza azúcar
- 1 cucharadita vainilla
- 1.5 tazas nuez pecana en trozos
Elaboración paso a paso
Prepara la costra
- En un tazón combina la harina con el azúcar glass.
- Añade la mantequilla en cubos e incorpórala a la harina con los dedos o con un cortador de masa sólo hasta que quede como arena.
- Añade la yema de huevo y la leche, y amasa únicamente hasta formar una bola compacta. Refrigera envuelto en plástico o en un contenedor con tapa hasta que esté listo el relleno.
Prepara el relleno
- En una cazuela, pon a derretir la mantequilla.
- Cuando se derrita, retira del fuego y añade la miel, los huevos, el azúcar y la vainilla, y revuelve muy bien.
- Incorpora las nueces y revuelve hasta que estén bien cubiertas con el caramelo.
Monta el pay
- Con un rodillo, estira la masa de la costra hasta que quede un disco de 2-3mm. Coloca sobre tu molde y corta el exceso de las orillas.
- Vacía ahí el relleno y hornea por 1 hora a 180ºC (350ºF) (Tip: coloca una charola en la parilla de abajo por si el caramelo llega a derramarse)
- Al salir del horno, deja enfriar por al menos 2 horas antes de partir.
Nutrition
Serving: 1rebanada | Calories: 393kcal | Carbohydrates: 56g | Protein: 4g | Fat: 19g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 8g | Trans Fat: 0.3g | Cholesterol: 85mg | Sodium: 43mg | Potassium: 96mg | Fiber: 2g | Sugar: 48g | Vitamin A: 303IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 30mg | Iron: 1mg