ARROZ CON LECHE
Te comparto mi versión de Arroz con Leche, este delicioso y cremoso postre mexicano que puedes comer frío o caliente, ¡te va a encantar!
Servings: 10 personas
Calories: 271kcal
Ingredientes
- 1½ tazas arroz blanco
- 3 tazas agua
- 1 rajita de canela
- 4 tazas leche {1}
- 1¼ tazas azúcar
- 1 cucharada vainilla mexicana
- ½ taza pasitas (opcional) {2}
Instrucciones
- Pon a remojar el arroz en agua caliente de 20-30 minutos.
- Usando un colador apropiado, enjuaga el arroz en agua fría y ponlo a cocer a fuego lento con las 3 tazas de agua y la rajita de canela, hasta que absorba toda el agua.
- Una vez cocido, añade la leche y el azúca, revuelve y deja que hierva.
- Cuando hierva baja la temperatura y deja cocinar hasta que espese a tu gusto (de 30 minutos a 1 hora).
- Se le agrega el chorrito de vainilla y las pasitas, y se mezcla por 2 minutos.Se sirve caliente o frío, acompañado de canela molida.
- Cuando tenga la consistencia que deseas agrega el chorrito de vainilla y las pasitas y mezcla por 2 minutos.
- Sirve caliente o frío acompañado de canela molida.
Notas
- Cuando hago arroz con leche o cualquier tipo de atole, me gusta combinar la leche con leche evaporada, a veces mitad y mitad o 3/4 y 1/4, pero siempre respetando la proporción que pide la receta. La leche evaporada le da un sabor más rico las cosas y los hace más cremosa, pero es cuestión de preferencia. Se puede hacer con leche normal solamente y sigue estando delicioso.
- Pedes sustituirlas por nuez o almendras.
Nutrición
Calories: 271kcal | Carbohydrates: 58g | Protein: 5g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 8mg | Sodium: 52mg | Potassium: 224mg | Fiber: 1g | Sugar: 30g | Vitamin A: 96IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 129mg | Iron: 1mg