MUY MEXICANO/POSTRES

ARROZ CON LECHE

Te comparto mi versión de Arroz con Leche, este delicioso y cremoso postre mexicano que puedes comer frío o caliente, ¡te va a encantar!

Imagen de platito hondo de cerámica con arroz con leche con pasitas y canela molida

Se avecina el invierno, y con eso a mí me dan unas ganas enormes de preparar cositas calientitas para contrarrestar el frío. Y creo que no soy la única ¿verdad?

El Arroz con Leche es uno de los postres o antojitos más populares en México. Ahora que vivo en EU rodeada de gente de distintos países, me doy cuenta que en toda Latinoamérica se conoce y se prepara su propia versión de este rico postre.

De hecho, aún en México, la manera en la que se prepara puede variar de región en región, y hasta de familia en familia. Hoy les quiero compartir la receta de mi familia.

Vista de arriba a tres tazones con arroz con leche con pasitas y canela

La verdad es que este rico postrecito me trae muchas memorias de mi niñez, y ahora que vivo tan lejos de mi familia y mi país, me reconforta el poder revivir memorias con tan solo probar un poco de este delicioso Arroz con Leche.

Quizá me equivoco, pero estoy segura que cuando pensamos en arroz con leche, a muchos de nosotros se nos viene a la mente la ya tan famosa cancioncita que cantábamos cuando éramos niños, jaja.

Lo que más me gusta del arroz con leche es que es una receta sencillísima, además que es muy flexible a la hora de prepararla. Raras veces puede fallar, aún cuando modifiques los ingredientes y sus cantidades. Me encanta porque se puede experimentar con ella al gusto y así probar muchas versiones de la misma.

Esta receta digamos que es la básica, ya que la hagas una vez, puedes empezar a experimentar con ella. Por ejemplo, a mí de vez en cuando me gusta ponerle ralladura de naranja, y sé que algunos la preparan con ralladura de limón.

También, para los que no son amantes de las pasitas, pueden sustituirlas con nueces o almendras, o simplemente comerlo así solito.

Sea como sea, el arroz con leche es definitivamente una de las mejores comidas reconfortantes para el invierno. Pruébala y me cuentas si no tengo razón 😉

Dos imágenes, una de frente y otra de arriba a tres tazoncitos de postre con arroz con leche con pasitas y canela

OTRAS RECETAS QUE TE VAN A GUSTAR…

Sígueme en las redes sociales…

Instagram Pinterest Facebook Twitter

MIRA LA RECETA PARA HACER ARROZ CON LECHE AQUÍ ABAJO ¡QUE LO DISFRUTES!

Receta de Arroz con leche

ARROZ CON LECHE

Autor: Michelle Chávez
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
Tiempo total: 1 hora 45 minutos
Raciones: 10 personas
Calorías: 271kcal
Te comparto mi versión de Arroz con Leche, este delicioso y cremoso postre mexicano que puedes comer frío o caliente, ¡te va a encantar!
0 de 0 votos
Imprimir

Ingredientes

  • tazas arroz blanco
  • 3 tazas agua
  • 1 rajita de canela
  • 4 tazas leche {1}
  • tazas azúcar
  • 1 cucharada vainilla mexicana
  • ½ taza pasitas (opcional) {2}

Elaboración paso a paso

  • Pon a remojar el arroz en agua caliente de 20-30 minutos.
  • Usando un colador apropiado, enjuaga el arroz en agua fría y ponlo a cocer a fuego lento con las 3 tazas de agua y la rajita de canela, hasta que absorba toda el agua.
  • Una vez cocido, añade la leche y el azúca, revuelve y deja que hierva.
  • Cuando hierva baja la temperatura y deja cocinar hasta que espese a tu gusto (de 30 minutos a 1 hora).
  • Se le agrega el chorrito de vainilla y las pasitas, y se mezcla por 2 minutos.Se sirve caliente o frío, acompañado de canela molida.
  • Cuando tenga la consistencia que deseas agrega el chorrito de vainilla y las pasitas y mezcla por 2 minutos.
  • Sirve caliente o frío acompañado de canela molida.

Notas

  1. Cuando hago arroz con leche o cualquier tipo de atole, me gusta combinar la leche con leche evaporada, a veces mitad y mitad o 3/4 y 1/4, pero siempre respetando la proporción que pide la receta. La leche evaporada le da un sabor más rico las cosas y los hace más cremosa, pero es cuestión de preferencia. Se puede hacer con leche normal solamente y sigue estando delicioso.
  2. Pedes sustituirlas por nuez o almendras.
¿Ya hiciste esta receta? Etiqueta @sweetmolcajete en Instagram y usa el hashtag #thesweetmolcajete ¡me encanta ver sus fotos!

Nutrition

Calorías: 271kcal | Carbohidratos: 58g | Proteina: 5g | Grasa: 2g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 8mg | Sodio: 52mg | Potasio: 224mg | Fibra: 1g | Azúcar: 30g | Vitamina A: 96IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 129mg | Hierro: 1mg

Vista de arriba a tres tazones de arroz con leche

Todas las imágenes y contenido Copyright © The Sweet Molcajete. Queda prohibido el uso de texto o fotografías de este sitio sin previa autorización. 

***

Este post contiene links afiliados que pertenecen a la cuenta de The Sweet Molcajete con Amazon Associates. Son sólo como referencia para los lectores, sin embargo, si algún producto se compra a través de estos links, The Sweet Molcajete recibirá una pequeña comisión.

***

4 pensamientos en “ARROZ CON LECHE

  1. Me encantan tus recetas!!! Esta es la tercera que hago y todas súper ricas y fáciles de hacer 🙂
    Me encanta luego las recetas saludables que subes!

    • Sí!!! Qué bueno que te gustan, espero que sigas probando muchas otras y me cuentes qué te parecen. Esta del Arroz con Leche es favorita en mi casa, nos encanta! Cuáles fueron las otras dos qué hiciste?
      Saludos y mil gracias por pasar a leer y cocinar conmigo 🙂

    • Thanks Arielle! Believe me, I am working super hard so I can bring the English version of all my recipes to my readers soon…Probably by the beginning of 2015 🙂 So keep coming! and thanks for visiting 🙂

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.