Te comparto mi versión de Arroz con Leche, este delicioso y cremoso postre mexicano que puedes comer frío o caliente, ¡te va a encantar!

Se avecina el invierno, y con eso a mí me dan unas ganas enormes de preparar cositas calientitas para contrarrestar el frío. Y creo que no soy la única ¿verdad?

El Arroz con Leche es uno de los postres o antojitos más populares en México. Ahora que vivo en EU rodeada de gente de distintos países, me doy cuenta que en toda Latinoamérica se conoce y se prepara su propia versión de este rico postre.

De hecho, aún en México, la manera en la que se prepara puede variar de región en región, y hasta de familia en familia. Hoy les quiero compartir la receta de mi familia.

La verdad es que este rico postrecito me trae muchas memorias de mi niñez, y ahora que vivo tan lejos de mi familia y mi país, me reconforta el poder revivir memorias con tan solo probar un poco de este delicioso Arroz con Leche.

Quizá me equivoco, pero estoy segura que cuando pensamos en arroz con leche, a muchos de nosotros se nos viene a la mente la ya tan famosa cancioncita que cantábamos cuando éramos niños, jaja.

Lo que más me gusta del arroz con leche es que es una receta sencillísima, además que es muy flexible a la hora de prepararla. Raras veces puede fallar, aún cuando modifiques los ingredientes y sus cantidades. Me encanta porque se puede experimentar con ella al gusto y así probar muchas versiones de la misma.

Esta receta digamos que es la básica, ya que la hagas una vez, puedes empezar a experimentar con ella. Por ejemplo, a mí de vez en cuando me gusta ponerle ralladura de naranja, y sé que algunos la preparan con ralladura de limón.

También, para los que no son amantes de las pasitas, pueden sustituirlas con nueces o almendras, o simplemente comerlo así solito.

Sea como sea, el arroz con leche es definitivamente una de las mejores comidas reconfortantes para el invierno. Pruébala y me cuentas si no tengo razón 😉

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MIRA LA RECETA PARA HACER ARROZ CON LECHE AQUÍ ABAJO ¡QUE LO DISFRUTES!

ARROZ CON LECHE

Autor: Michelle Chávez

Tiempo de preparación: 15 minutos minutos

Tiempo de cocción: 1 hora hora 30 minutos minutos

Tiempo total: 1 hora hora 45 minutos minutos

Raciones: 10 personas

Calorías: 271kcal

Te comparto mi versión de Arroz con Leche, este delicioso y cremoso postre mexicano que puedes comer frío o caliente, ¡te va a encantar!

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Ingredientes

• 1½ tazas arroz blanco
• 3 tazas agua
• 1 rajita de canela
• 4 tazas leche {1}
• 1¼ tazas azúcar
• 1 cucharada vainilla mexicana
• ½ taza pasitas (opcional) {2}

Elaboración paso a paso

• Pon a remojar el arroz en agua caliente de 20-30 minutos.
• Usando un colador apropiado, enjuaga el arroz en agua fría y ponlo a cocer a fuego lento con las 3 tazas de agua y la rajita de canela, hasta que absorba toda el agua.
• Una vez cocido, añade la leche y el azúca, revuelve y deja que hierva.
• Cuando hierva baja la temperatura y deja cocinar hasta que espese a tu gusto (de 30 minutos a 1 hora).
• Se le agrega el chorrito de vainilla y las pasitas, y se mezcla por 2 minutos.Se sirve caliente o frío, acompañado de canela molida.
• Cuando tenga la consistencia que deseas agrega el chorrito de vainilla y las pasitas y mezcla por 2 minutos.
• Sirve caliente o frío acompañado de canela molida.

Notas

1. Cuando hago arroz con leche o cualquier tipo de atole, me gusta combinar la leche con leche evaporada, a veces mitad y mitad o 3/4 y 1/4, pero siempre respetando la proporción que pide la receta. La leche evaporada le da un sabor más rico las cosas y los hace más cremosa, pero es cuestión de preferencia. Se puede hacer con leche normal solamente y sigue estando delicioso.
2. Pedes sustituirlas por nuez o almendras.

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Nutrition

Calorías: 271kcal | Carbohidratos: 58g | Proteina: 5g | Grasa: 2g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 8mg | Sodio: 52mg | Potasio: 224mg | Fibra: 1g | Azúcar: 30g | Vitamina A: 96IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 129mg | Hierro: 1mg

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