BESOS DE NUEZ {bolitas de nuez}
Aprende a hacer estos clásicos Besos de Nuez o Bolitas de Nuez, unas galletas a base de mantequilla, vainilla y nueces picadas tan deliciosas que se derriten en tu boca.
Servings: 4 docenas
Ingredientes
- 1 taza mantequilla (226gr) a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas vainilla mexicana
- 1/4 taza azúcar (60gr)
- 1 taza nuez pecana (170gr) picada {1}
- 2 tazas harina (250gr) todo uso {2}
- 1 taza azúcar glass (110gr) para espolvorear
Elaboración paso a paso
- En el tazón de una batidora eléctrica y usando el aditamento plano, acrema muy bien la mantequilla hasta que se vea esponjosa y de un color claro.
- Sin dejar de batir, agrega la vainilla y poco a poco el azúcar y permite que se incorpore un poco.
- Baja la velocidad y sin dejar de batir agrega la nuez picada y en seguida la harina. Permite que la mezcla se incorpore completamente.
- Forma bolitas con la mano y colócalas en charolas previamente engrasadas o listas con un tapete para hornear. Hornea a 180ºC (350ºF) por 20 minutos o hasta que la base de la galleta tome un color ligeramente dorado.
- Deja enfriar las galletas por completo. Una vez frías, espolvorea las galletas con azúcar glass ayudándote de un cedazo o cernedor fino. {3}
- Consérvalas a temperatura ambiente por hasta 5 días, o las puedes refrigerar hasta por 2 semanas.
Notas
- La nuez entera antes de picar mide 1 1/2 taza.
- Para aprender a medir la harina en tazas correctamente visita este post.
- Si quieres que tus besos de nuez estén saturados de azúcar glass, en vez de espolvorear el azúcar sobre ellas, revuélcalas en un tazón con el azúcar previamente cernido cuando aún estén tibias.