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BESOS DE NUEZ {bolitas de nuez}

Aprende a hacer estos clásicos Besos de Nuez o Bolitas de Nuez, unas galletas a base de mantequilla, vainilla y nueces picadas tan deliciosas que se derriten en tu boca.

Bolitas o Besos de Nuez apilados unos sobre otros sobre una base blanca con textura

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Una de las cosas que me encantan de las fiestas navideñas, y del invierno en general, es lo mucho que se antoja hornear. Y una de las mejores cosas para hornear en esta época son galletas, ¡de todo tipo, sabores y colores!

A mí me encanta poder hornear para regalar. ¿Te pasa lo mismo?

Es muy común que en esta época nuestro enfoque se desvíe un poco, estamos bombardeados de tantos mensajes que nos invitan a consumir y consumir con el pretexto de obsequiar aquello que consumimos.  Pero la realidad es que no necesitamos mucho para demostrar nuestro amor por las personas que nos rodean.

Es más, muchas veces lo único que necesitamos es ser nosotros «el presente» al estar presentes.

Estos clásicos Besos de Nuez o Bolitas de Nuez son unas galletitas a base de mantequilla, vainilla y nueces picadas tan deliciosas que se derriten en tu boca, ¡y hacerlos es muy fácil!

Bolitas de Nuez o Besos de Nuez recién espolvoreados con azúcar glass sobre la charola de galletas

¿Has escuchado esa frase que dice que AMOR se deletrea T-I-E-M-P-O?

Yo digo que en vez de pasarnos horas en una tienda buscando el «regalo perfecto» para alguien, mejor invirtamos ese tiempo para hacer algo con amor nosotros mismos.

¡Y aquí es donde entran estos Besos de Nuez!

¿No te parece que son las galletas perfectas para regalar en Navidad?

¿Quieres más idea de regalos comestibles para esta Navidad? Visita este post.

Acercamiento a los Besos de Nuez o bolitas de nuez recién espolvoreadas con azúcar glass vistas desde arriba

Acá en Estados Unidos se conocen como Snowball Cookies, precisamente porque parecen bolitas de nieve y son muy típicas de Navidad.

Investigando un poco acerca de estas galletitas, supe que en América Latina también se les conoce como Besos de Novia o Besos de Ángel, lo que me parece lo más tierno del mundo.

Con tanta razón los Besos de Nuez son muy comunes en las bodas, son muy románticas 🙂

Acercamiento a los Besos de Nuez, a lado hay una charola llena de galletas

Además, estas bolitas de nuez son súper fáciles de hacer y rinden un montón. A mí me gusta prepararlas y combinarlas con otro tipo de galletas o dulces navideños y regalar cajitas a nuestra familia y amigos.

Así que si estás buscando algo rico para regalar esta Navidad o para tu mesa de dulces y postres en cualquier otra ocasión, estos Besos de Nuez te van a encantar 🙂

Si te gusta esta receta, estoy segura que te va a gustar la receta para Galletas de Avena con Nuez y Miel.

4 Besos de Nuez acomodados en pila con una bolita de nuez al frente

¿QUÉ NECESITAS PARA HACER BESOS DE NUEZ?

Es súper fácil preparar estas clásicas galletitas y no necesitas de mucho. Aquí te dejo mis recomendaciones para que las hagas sin contratiempos y optimizando tu tiempo.

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Báscula

Tazas y cucharas medidoras (importante si no tienes báscula)

Picador de nueces

 

Charolas para galletas

Tapetes para hornear

Cedazo o cernedor fino

Aprende a medir harina correctamente en este post.

Montoncito de Besos de Nuez y una galleta al frente mordida

MIRA LA RECETA PARA HACER ESTOS DELICIOSOS BESOS DE NUEZ AQUÍ ABAJO

Bolitas o Besos de Nuez apilados unos sobre otros sobre una base blanca con textura
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BESOS DE NUEZ {bolitas de nuez}

Aprende a hacer estos clásicos Besos de Nuez o Bolitas de Nuez, unas galletas a base de mantequilla, vainilla y nueces picadas tan deliciosas que se derriten en tu boca.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total40 min
Plato: Postre
Cocina: Mexicana
Raciones: 4 docenas

Ingredientes

  • 1 taza mantequilla (226gr) a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas vainilla mexicana
  • 1/4 taza azúcar (60gr)
  • 1 taza nuez pecana (170gr) picada {1}
  • 2 tazas harina (250gr) todo uso {2}
  • 1 taza azúcar glass (110gr) para espolvorear

Elaboración paso a paso

  • En el tazón de una batidora eléctrica y usando el aditamento plano, acrema muy bien la mantequilla hasta que se vea esponjosa y de un color claro.
  • Sin dejar de batir, agrega la vainilla y poco a poco el azúcar y permite que se incorpore un poco.
  • Baja la velocidad y sin dejar de batir agrega la nuez picada y en seguida la harina. Permite que la mezcla se incorpore completamente.
  • Forma bolitas con la mano y colócalas en charolas previamente engrasadas o listas con un tapete para hornear. Hornea a 180ºC (350ºF) por 20 minutos o hasta que la base de la galleta tome un color ligeramente dorado.
  • Deja enfriar las galletas por completo. Una vez frías, espolvorea las galletas con azúcar glass ayudándote de un cedazo o cernedor fino. {3}
  • Consérvalas a temperatura ambiente por hasta 5 días, o las puedes refrigerar hasta por 2 semanas.

Notas

  1. La nuez entera antes de picar mide 1 1/2 taza.
  2. Para aprender a medir la harina en tazas correctamente visita este post.
  3. Si quieres que tus besos de nuez estén saturados de azúcar glass, en vez de espolvorear el azúcar sobre ellas, revuélcalas en un tazón con el azúcar previamente cernido cuando aún estén tibias.

¡Listo! ¿Viste que es súper fácil? Son perfectas para pasar una tarde entera horneando con los niños. En mi familia las hemos hecho por años, y no sólo en época de Navidad, también para San Valentín y todos los días festivos o celebraciones que te puedas imaginar.

¡Espero que te gusten tanto como a nosotros!

Y recuerda, si las haces, comparte una foto con el hashtag #thesweetmolcajete, ¡me encanta ver lo que hacen en sus cocinas!

Que sigas disfrutando de esta temporada de fiestas 🙂

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Bolitas de nuez apilados unos sobre otros con el texto besos de nuez en la parte inferior

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3 pensamientos en “BESOS DE NUEZ {bolitas de nuez}

    • Hola Patsy! Qué gusto saber que las hiciste y que te hayan gustado tanto. Si se pegaban en tus manos es porque la mantequilla estaba ya muy suave, pero fácilmente puedes poner un poco de harina en tus manos para manipularlas mejor 🙂 Muchas gracias por pasar a contarme que las hiciste, saludos!

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