Cómo hacer Harina de Almendras
La próxima vez que hagas leche de almendras, ¡no deseches el bagazo! Mejor prepara tu propia harina de almendras para que la uses en deliciosos postres y otro tipo de recetas.
Servings: 2 tazas
Ingredientes
- 2 tazas bagazo de almendras {1}
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 95ºC (200ºF).
- Extiende el bagazo o pulpa de almendras en una charola limpia. Hornea por dos horas revolviendo cada 40 minutos con una cuchara hasta que se sienta seco al tocarlo. Puede tomar hasta 2 horas. {2}
- Una vez que se haya secado la pulpa, colócala en el procesador de alimentos o vaso de la licuadora y procesa/licúa hasta que quede un polvo muy fino.
- Vacía la harina de almendras a un contenedor hermético y conserva en la alacena por 2 semanas o refrigera por 6 meses.
Notas
- Si quieres hacer harina de almendras a partir de las almendras crudas, simplemente colócalas en el procesador o licuadora y procesa/muele las almendras hasta que se conviertan en harina. Asegúrate de no moler de más pues la almendra empezará a soltar la grasa para convertirse en crema de almendras.
- No te preocupes si quedan bolas, todo eso se va a moler después.