GALLETAS INTEGRALES DE ZARZAMORA Y LIMÓN
Aprende a hacer estas deliciosas, fáciles y saludables Galletas Integrales de Zarzamora y Limón. Son perfectas para incluir en el lunch o como snack de media tarde.
Servings: 36 galletas
Calories: 116kcal
Ingredientes
- 1½ barras mantequilla 170 gr (a temperatura ambiente)
- 1 taza miel de abeja
- 2 huevos
- 2 cucharaditas vainilla
- 2 cucharadas ralladura de limón
- 2 cucharadas jugo de limón
- 1 cucharadita sal Kosher o sal de mar
- 1 cucharada polvo para hornear
- 3 tazas harina de trigo integral
- 1 taza harina de trigo todo uso
- 1½ tazas zarzamoras frescas
Elaboración paso a paso
- En el tazón de la batidora, acrema la mantequilla hasta que se ponga suave, esponjosa y adquiera un color pálido. Recuerda ir limpiando el fondo del tazón con una espátula para que toda la mantequilla se acreme de manera uniforme y se incorpore bien a los demás ingredientes.
- Añade la miel, los huevos, la vainilla, el jugo y ralladura de limón y mezcla hasta que se incorporen los ingredientes.
- Añade la sal, el polvo para hornear, la harina y mezcla hasta que se incorporen.
- Añade las zarzamoras partidas a la mitad, e incorpora suavemente con una espátula o palita de madera. No la mezcles de más porque las zarzamoras empiezan a desintegrarse.
- En una charola previamente engrasada, forma las galletas del tamaño de una cucharada sopera y hornea a 180° C (350° F) de 12-14 minutos.
Nutrition
Serving: 1galleta | Calories: 116kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 2g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 9mg | Sodium: 149mg | Potassium: 60mg | Fiber: 2g | Sugar: 8g | Vitamin A: 194IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 29mg | Iron: 1mg