NUTELLA CASERA SALUDABLE

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Ésta deliciosa y nutritiva Nutella Casera Saludable está hecha con cacao, aceite de coco y miel. Perfecta para un snack sano o el lunch de los niños.

Tiempo de preparación10

Tiempo total10

Plato: botana, Dessert, Snack

Cocina: Italiana, saludable

Keyword: avellanas, Chocolate, crema de nueces, saludable

Servings: raciones

Calories: 119kcal

Author: Michelle Chávez

Ingredientes

1½ taza avellanas peladas y tostadas {1}
⅓ taza agua {2}
2 cucharadas aceite de coco
2-5 cucharadas cacao en polvo {3}
½ taza miel de abeja {4}
½ cucharadita sal de mar

Elaboración paso a paso

En un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia, coloca las avellanas y procesa o licúa hasta que las avellanas queden pulverizadas.
Sigue procesando las avellanas hasta que empiecen a sacar la grasita y se conviertan en una crema tipo crema de cacahuate. Puedes añadir un poco de agua aquí para que se acremen las avellanas más fácil.
A parte, en una cazuela pequeña, derrite el aceite de coco. Añade el cacao y la miel y mezcla hasta que quede un jarabe homogéneo.
Añade esta mezcla a la crema de avellanas, junto con la sal de mar y el resto del agua (si aún no la has puesto toda) y procesa un poco más hasta que quede una mezcla consistente. (Si no te satisface la consistencia, lee las notas abajo para ver las variaciones y otros tips)
Vacía en un contenedor hermético de medio litro y guarda en un lugar fresco y seco.

Notas

Si tus avellanas aún tienen la cáscara, aprende cómo pelarlas y tostarlas en este post donde te explico el paso a paso.
Si la consistencia te queda demasiado espesa, puedes añadir hasta 1/4 de taza más de agua, hazlo poco a poco para que no te quede demasiado líquida después.
La receta original pide solamente 2 cucharadas de cacao, cuando terminé de hacer la crema y la probamos, nos dimos cuenta que le faltaba mucho sabor a chocolate y por eso añadí 3 cucharadas más. OJO, si a ti no te gusta el sabor a chocolate amargo, te recomiendo que la pruebes usando 2 cucharadas y veas qué te parece y entonces vayas añadiendo el cacao de cucharada en cucharada hasta que quede del sabor que quieres. A nosotros nos encanta el sabor a chocolate oscuro, y 5 cucharadas fueron las necesarias para alcanzar este sabor.
Para una versión vegana puedes sustituir la miel por néctar de agave o miel de maple, la proporción es la misma; sin embargo, ya que estos dos sustitutos son mucho más líquidos, quizá sea necesario añadir el agua, o la mitad de ésta, hasta el final, ya que puedas ver la consistencia de la crema.

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