PAN DE BARRA CASERO

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Aprende a hacer este delicioso Pan de Barra Casero, con esta receta tan fácil y bien explicada podrás dejar de comprar pan en la tienda.

Tiempo de preparación30

Tiempo de cocción30

Tiempo de reposo50

Tiempo Total1 50

Plato: Pan

Cocina: Internacional

Palabra clave: pan casero, pan de barra, pan de caja

Servings: rebanadas

Calories: 162kcal

Author: Michelle Chávez

Disuelve la levadura en el agua tibia, y deja reposar hasta que fermente (haga espuma). Esto toma de 5-10 minutos. {1}
Aparte, derrite la mantequilla a fuego medio. En cuanto la mantequilla esté derretida, añade la leche, el azúcar y la sal. Revuelve con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea y que la leche quede tibia. {2}
En el tazón de tu batidora con el aditamento de gancho, vierte la mezcla de la leche y la levadura disuelta. Comienza a batir a velocidad baja y poco a poco añade la harina hasta que hayas añadido el kilo completo.
Sube la velocidad y sigue amasando hasta conseguir una masa tersa y no pegajosa. Esto toma de 3-5 minutos.
Cubre el tazón con una servilleta de tela y deja reposar de 20-25 minutos, o hasta que la masa doble su tamaño.
Ya que la masa haya fermentado, amasa nuevamente por unos segundos y sácala del tazón sobre una mesa ligeramente enharinada.
Divide la masa en dos o en el número de panes que deseas hacer; a mí me gusta hacer dos barras de 9 pulgadas. Forma una bola con tus manos y poco a poco ve formando un tipo cilindro. Coloca la masa en los moldes de pan previamente engrasados, cubre con la servilleta de tela y deja reposar por otros 25 minutos.
Hornea a 190° C (375° F) por 30 minutos o hasta que la superficie se vea de un color dorado (el pan se sentirá duro al tacto).
Deja enfriar antes de partir.

Disuelve la levadura en el agua tibia, y deja reposar hasta que fermente (haga espuma). Esto toma de 5-10 minutos. {1}
Aparte, derrite la mantequilla a fuego medio. En cuanto la mantequilla esté derretida, añade la leche, el azúcar y la sal. Revuelve con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea y que la leche quede tibia. {2}
En un tazón grande haz una fuente con la harina. Vierte la mezcla de la leche y la levadura dentro de la fuente y poco a poco ve incorporando la harina. Amasa hasta conseguir una mezcla tersa, elástica y no pegajosa. Esto puede tomar más de 10 minutos.
Cubre el tazón con una servilleta de tela y deja reposar de 20-25 minutos, o hasta que la masa doble su tamaño.
Ya que la masa haya fermentado, amasa nuevamente por unos segundos y sácala del tazón sobre una mesa ligeramente enharinada.
Divide la masa en dos o en el número de panes que deseas hacer; a mí me gusta hacer dos barras de 9 pulgadas. Forma una bola con tus manos y poco a poco ve formando un tipo cilindro. Coloca la masa en los moldes de pan previamente engrasados, cubre con la servilleta de tela y deja reposar por otros 25 minutos.
Hornea a 190° C (375° F) por 30 minutos o hasta que la superficie se vea de un color dorado (el pan se sentirá duro al tacto).
Deja enfriar antes de partir.

Asegúrate de leer las instrucciones de la levadura que uses. Yo utilicé Red Star, y esa necesita que se le disuelva 1/4 de cucharadita de azúcar por cada cucharada de levadura. Pero hay otras, como las de sobre, que no requieren añadir azúcar.
No dejes que la leche se caliente de más, debe estar a la misma temperatura del agua en la que se disolvió la levadura. Si está muy fría o muy caliente puede contrarrestar el efecto de la levadura.