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RECETA DE PAN DE BARRA CASERO

Aprende a hacer este delicioso Pan de Barra Casero, la receta es tan fácil y sencilla que podrás dejar de comprar pan si así lo deseas.

Pan de Barra Casero son una rebanada a un lado con mantequilla y mermelada

¡Bienvenidos a mi primer post en The Sweet Molcajete! Pues les cuento que hace ya más de un año mi esposo me compró este dominio para que pusiera un blog con mis recetas. Él sabe como me encanta la cocina, sobre todo hacer postres y cosas riquísimas y «engordadoras»; y esa es la razón principal por la que me animó a escribir este blog.

Este último año ha estado muy ocupada con mi negocio y con todas mis responsabilidades como madre y esposa que no había tenido tiempo de comenzar con este proyecto. Sin embargo, estas últimas semanas me ha perseguido el pensamiento de «si no es ahora ¿cuándo?». Siempre estaré ocupada, así que ¿qué más da añadir un grano de arroz más al costal? Al final es algo que amo hacer, lo hago seguido, y sólo será cuestión de compartirlo 🙂

Así que en todos estos meses he pensado mucho en qué receta me gustaría compartir primero y, a petición de muchas de mis amigas, será este deliciosísimo pan de barra casero.

Acercamiento a un Pan de Barra Casero por dentro

Hace poco, mi mami  me envió desde México unas mermeladas de durazno que ella misma hizo, y se me hacía agua la boca cada que pensaba en la combinación de ésta con un rico pan hecho en casa. Así que, después de casi un mes, al fin pude disfrutarlo de esta manera.

Recuerdo a mi mamá hacer este pan de barra casero desde que tengo memoria y es de lo más rico para disfrutar calientito, con mermelada, miel, o en un rico sándwich. Así que a ponerse el mandil para sorprender a su esposito, novio o amig@s con este rico pan. Les prometo que después de probarlo, les será muy difícil volver al pan de la tiendita.

Si tan solo tuviéramos tiempo de hacerlo todos los días, ¿verdad?

Les dejo abajo la receta, espero que les guste 🙂

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Ingredientes y procedimiento para hacer Pan de Barra Casero

Vista de arriba a un pan de barra casero junto a una barra de mantequilla y un frasco con mermelada

MIRA LA RECETA DE PAN DE BARRA CASERO AQUÍ ABAJO

Receta de Pan de Barra Casero

PAN DE BARRA CASERO

Autor: Michelle Chávez
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo de reposo: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora 50 minutos
Raciones: 30 rebanadas
Calorías: 162kcal
Aprende a hacer este delicioso Pan de Barra Casero, con esta receta tan fácil y bien explicada podrás dejar de comprar pan en la tienda.
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Ingredientes

  • ½ taza agua tibia
  • 2 cucharadas levadura seca instantánea
  • 2 tazas leche
  • 113 gr mantequilla (1 barra)
  • 3 cucharadas azúcar blanco
  • 1 cucharada sal de mesa
  • 1 kg harina de trigo todo uso

Elaboración paso a paso

En la batidora

  • Disuelve la levadura en el agua tibia, y deja reposar hasta que fermente (haga espuma). Esto toma de 5-10 minutos. {1}
  • Aparte, derrite la mantequilla a fuego medio. En cuanto la mantequilla esté derretida, añade la leche, el azúcar y la sal. Revuelve con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea y que la leche quede tibia. {2}
  • En el tazón de tu batidora con el aditamento de gancho, vierte la mezcla de la leche y la levadura disuelta. Comienza a batir a velocidad baja y poco a poco añade la harina hasta que hayas añadido el kilo completo.
  • Sube la velocidad y sigue amasando hasta conseguir una masa tersa y no pegajosa. Esto toma de 3-5 minutos.
  • Cubre el tazón con una servilleta de tela y deja reposar de 20-25 minutos, o hasta que la masa doble su tamaño.
  • Ya que la masa haya fermentado, amasa nuevamente por unos segundos y sácala del tazón sobre una mesa ligeramente enharinada.
  • Divide la masa en dos o en el número de panes que deseas hacer; a mí me gusta hacer dos barras de 9 pulgadas. Forma una bola con tus manos y poco a poco ve formando un tipo cilindro. Coloca la masa en los moldes de pan previamente engrasados, cubre con la servilleta de tela y deja reposar por otros 25 minutos.
  • Hornea a 190° C (375° F) por 30 minutos o hasta que la superficie se vea de un color dorado (el pan se sentirá duro al tacto).
  • Deja enfriar antes de partir.

A mano

  • Disuelve la levadura en el agua tibia, y deja reposar hasta que fermente (haga espuma). Esto toma de 5-10 minutos. {1}
  • Aparte, derrite la mantequilla a fuego medio. En cuanto la mantequilla esté derretida, añade la leche, el azúcar y la sal. Revuelve con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea y que la leche quede tibia. {2}
  • En un tazón grande haz una fuente con la harina. Vierte la mezcla de la leche y la levadura dentro de la fuente y poco a poco ve incorporando la harina. Amasa hasta conseguir una mezcla tersa, elástica y no pegajosa. Esto puede tomar más de 10 minutos.
  • Cubre el tazón con una servilleta de tela y deja reposar de 20-25 minutos, o hasta que la masa doble su tamaño.
  • Ya que la masa haya fermentado, amasa nuevamente por unos segundos y sácala del tazón sobre una mesa ligeramente enharinada.
  • Divide la masa en dos o en el número de panes que deseas hacer; a mí me gusta hacer dos barras de 9 pulgadas. Forma una bola con tus manos y poco a poco ve formando un tipo cilindro. Coloca la masa en los moldes de pan previamente engrasados, cubre con la servilleta de tela y deja reposar por otros 25 minutos.
  • Hornea a 190° C (375° F) por 30 minutos o hasta que la superficie se vea de un color dorado (el pan se sentirá duro al tacto).
  • Deja enfriar antes de partir.

Notas

  1. Asegúrate de leer las instrucciones de la levadura que uses. Yo utilicé Red Star, y esa necesita que se le disuelva 1/4 de cucharadita de azúcar por cada cucharada de levadura. Pero hay otras, como las de sobre, que no requieren añadir azúcar.
  2. No dejes que la leche se caliente de más, debe estar a la misma temperatura del agua en la que se disolvió la levadura. Si está muy fría o muy caliente puede contrarrestar el efecto de la levadura.
¿Ya hiciste esta receta? Etiqueta @sweetmolcajete en Instagram y usa el hashtag #thesweetmolcajete ¡me encanta ver sus fotos!

Nutrition

Calories: 162kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 4g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 276mg | Potassium: 62mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 151IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 25mg | Iron: 2mg

Acercamiento a una rebanada de Pan de Barra Casero con mermelada y mantequilla

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12 pensamientos en “RECETA DE PAN DE BARRA CASERO

    • Hola Maricarmen! Claro que se puede sustituir. Sin embargo, la leche de vaca tiene algunas proteínas que la leche vegetal no tiene y puede cambiar un poco el resultado. Yo nunca he probado hacerlo con leche vegetal, pero estoy segura que te quedará también muy rico. Si lo haces, me cuentas!! Saludos! 🙂

    • Claro que see puede hacer integral, pero cambian las cantidades un poco y yo utilizaría miel en vez de azúcar. Pero no te preocupes, pronto compartiré la receta para que lo hagan! 🙂

    • Vianney ¿a qué te refieres con apretado? Pero sí te ha quedado bien ¿no? De hecho, a la hora que lo saques del horno se siente duro como roca, pero se ablanda mientras se va enfriando. Eso sí, asegúrate que tiene un color dorado por todos lados, de otra forma lo más seguro es que siga un poco crudo 😉

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