PAN DE CALABACÍN (ZUCCHINI) Y CALABAZA
Servings: 2 barras
Calories: 2826kcal
Ingredientes
- 3 huevos ligeramente batidos
- 2 tazas azúcar
- 1 taza puré de calabaza casero {1}
- 1 taza mantequilla (226gr) derretida
- 1 cucharada vainilla
- 3 tazas harina (375gr)
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita polvo para hornear
- ½ cucharadita sal
- ½ cucharadita canela en polvo
- ½ cucharadita nuez moscada
- ½ cucharadita clavo molido
- 1 taza calabacín (zucchini) rallado
- 1 taza nuez picada
Elaboración paso a paso
- En un tazón mediano y usando un batidor de globo, combina los huevos y el azúcar hasta incorporarlos muy bien.
- Vierte la calabaza, la mantequilla, la vainilla a la mezcla e incorpora muy bien.
- Añade los ingredientes secos (harina, bicarbonato, polvo para hornear, sal, canela, nuez moscada y clavo molido) y mezcla muy bien hasta incorporar todos los ingredientes.
- Agrega el zucchini y las nueces e incorpora de forma envolvente usando una espátula o cuchara de madera. Asegúrate de no mezclar de más en este paso, estos últimos 2 ingredientes sólo necesitan incorporarse uniformemente a la mezcla.
- Vacía en dos moldes para pan de 23cm (9″) previamente engrasados y enharinados.
- Hornea por 40-45 minutos a 180° C (350° F).
- Cuando estén listos, deja enfriar en los moldes por 10 minutos y desmolda.
- Deja enfriar por completo y espolvorea con azúcar glass antes de servir.
Notas
- Si nunca has usado Puré de Calabaza Casero, esta es tu oportunidad. El puré casero de la un sabor extra delicioso. Aprende a hacerlo aquí.
Nutrition
Serving: 1barra | Calories: 2826kcal | Carbohydrates: 366g | Protein: 40g | Fat: 138g | Saturated Fat: 25g | Cholesterol: 246mg | Sodium: 2419mg | Potassium: 1012mg | Fiber: 14g | Sugar: 208g | Vitamin A: 23605IU | Vitamin C: 17mg | Calcium: 257mg | Iron: 14mg