GRAVY CASERO FÁCIL

Vista de arriba a un gravy casero dentro de una salsera de cerámica, se ven ramitas de romero al rededor de la mesa

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Aprende a preparar tu propio Gravy Casero fácil y sin complicaciones. Perfecto para acompañar el pavo de Navidad o Día de Gracias, o para bañar un rico puré de papas.

Tiempo de preparación30

Tiempo de cocción5

Tiempo total35

Plato: Condimento, Salsas

Cocina: American, Americana

Keyword: cena de navidad, gravy, gravy casero, gravy de pavo, receta fácil, thanksgiving

Servings: personas

Calories: 25kcal

Author: Michelle Chávez

Ingredientes

Caldo de Pavo Base (opción 1)

huesos de pavo _{nota 1}
3 cucharadas aceite de oliva
4 dientes de ajo
1 cebolla en cuartos
agua la necesaria
2 papas blancas lavadas y en cuartos
2 zanahorias lavadas y en cuartos
3 tallos apio lavado y en trozos
1 ramita romero fresco

Caldo de Pavo Base (opción 2)

drippings de pavo horneado colado _{nota 2}

Caldo de Pavo Base (opción 3)

3-4 tazas caldo de pavo de lata o tetrapack _{nota 3}

Para cocinar el Gravy

4 cucharadas mantequilla sin sal
2 cucharadas harina de trigo todo uso
sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Para hacer el Caldo de Pavo Base (opción 1)

En un cazuela amplia y honda, calienta el aceite. Una vez caliente, coloca los huesos de pavo, los dientes de ajo y la cebolla. Sofríe a fuego medio alto hasta que el ajo y la cebolla suelten su aroma y los huesos suelten la grasa y se consuma todo el líquido.
Coloca el resto de los ingredientes de esta base (papas, zanahoria, apio) y agrega suficiente agua para cubrir todo.
Cocina hasta que hierva, salpimenta al gusto. Cuela el líquido y reserva.

Cocina el gravy

En una cazuela, pon a derretir la mantequilla.
Una vez derretida la mantequilla, baja el fuego, agrega la harina y mezcla muy bien hasta que se convierta en una pasta más espesa.
Agrega el caldo de pavo (ya sea el que hiciste con los huesos, los drippings colados, o el caldo de lata o tetrapack) y mezcla muy bien.
Salpimenta al gusto, y sigue cocinando hasta que hierva, mezclando constantemente.
Deja enfriar un poco para que espese y disfruta encima de tu pavo o puré de papas.

Notas

Si haces la receta de Pavo Ahumado con Corte Mariposa, o la receta de Pavo Deshuesado Relleno, conserva los huesos para hacer el caldo de pavo.
Si haces el Pavo al Horno, vacía los drippings en otro recipiente y cuélalo antes de usarlo para el gravy.
Si prefieres comprar el caldo de pavo, te recomiendo este.

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