APRENDIENDO A… llevar ingredientes a temperatura ambiente
BÁSICOS DE COCINA

APRENDIENDO A… llevar ingredientes a temperatura ambiente

Hace unos 8 años, cuando apenas me adentraba más en esto del arte culinario, me chocaba leer una receta que dijera «mantequilla a temperatura ambiente». Ya con eso tenía para poner la receta de lado y buscarme algo más qué hacer, pues ya sabía que podía tomar de 1 a 2 horas para que la … Sigue leyendo

APRENDIENDO A… medir azúcar correctamente
BÁSICOS DE COCINA

APRENDIENDO A… medir azúcar correctamente

Siguiendo con la serie de posts «Aprendiendo a…» quisiera continuar con algo muy importante también a la hora de preparar postres, y es el medir el azúcar correctamente. Aunque la manera en que medimos el azúcar parezca que no tiene un impacto tan fuerte como la manera en la que medimos la harina, podemos hacer … Sigue leyendo