Hace unos 8 años, cuando apenas me adentraba más en esto del arte culinario, me chocaba leer una receta que dijera «mantequilla a temperatura ambiente». Ya con eso tenía para poner la receta de lado y buscarme algo más qué hacer, pues ya sabía que podía tomar de 1 a 2 horas para que la … Sigue leyendo
Hablemos de harinas…Debo confesar que antes de que mi amor por cocinar (y sobre todo hornear) fuera tan grande, yo solo creía que existía un tipo de harina, la harina de trigo blanca o harina para todos los usos. Poco sabía que existían harinas que ayudan a obtener mejores resultados en muchas cosas, ya sean … Sigue leyendo
Siguiendo con la serie de posts «Aprendiendo a…» quisiera continuar con algo muy importante también a la hora de preparar postres, y es el medir el azúcar correctamente. Aunque la manera en que medimos el azúcar parezca que no tiene un impacto tan fuerte como la manera en la que medimos la harina, podemos hacer … Sigue leyendo
A partir de hoy, voy a empezar a publicar una serie de posts que estarán bajo el título Aprendiendo a… Aquí les enseñaré algunas cosas básicas y daré consejos para tener siempre buenos resultados con sus recetas. Quisiera comenzar con una muy importante, quizá la más importante, ya que si no sabemos hacer esto bien, seguro nuestros … Sigue leyendo
