Ésta deliciosa y nutritiva Nutella Casera Saludable está hecha con cacao, aceite de coco y miel. Perfecta para un snack sano o el lunch de los niños.

Hace poco, en una conversación de hangouts que tenemos mi esposo, mi hermana, mi cuñado y yo, mi cuñado compartió un artículo de por qué es tan malo para la salud consumir Nutella.

Mis ojos se hicieron enormes al ver el montón de cosas que hay dentro de ese botecito que antes me parecía glorioso. Mi esposo nunca ha sido muy fan de la Nutella, siempre le pareció muy sospechoso que se promocionara como un producto «saludable», y con cuánta razón.

Bueno, me complace decirte que ahora mi esposo se ha vuelto fan de la Nutella, pero de ésta versión casera, natural y súper saludable.

Y no te creas, aunque ando en una onda muy «healthy» ahorita, ya intenté también hacer la Nutella en su versión no tan saludable y pecaminosa. Ya sabes, la que tiene alto contenido de azúcar, jaja. Como sea, termina siendo muchísimo mejor que la versión comercial. Pero esa la dejaremos para otro post, cuando la onda healthy se me haya bajado un poco 😀

El punto es que todo lo hecho en casa siempre será mucho mejor. Nos ahorramos los cuestionamientos de qué significan tantos ingredientes que no podemos a veces ni pronunciar y además podemos estar plenamente conscientes de qué es lo que hay en lo que nos estamos llevando a la boca.

Así que sin mucho más rollo, te cuento que esta Nutella casera, además de ser súper saludable y deliciosa, es de lo más fácil de preparar. Solamente necesitas un buen procesador de alimentos o una licuadora bien potente (que es lo que yo utilicé, ¡gracias Santa! 🙂 ), y unos pocos ingredientes para poder disfrutar de ésta delicia chocolatosa y sin culpa alguna ;). Y untada en una rebanada de Pan Artesanal, ¡mmm!

Espero que te guste tanto como a nosotros 🙂 La verdad quedamos muy satisfechos con el resultado, y aunque tardé un poco más de lo que esperaba en prepararla, vale muchísimo la pena (esto fue mayormente porque aún estoy aprendiendo a usar mi súper licuadora, jeje).

Esta crema de avellanas es perfecta para dar a nuestros hijos con la tranquilidad de que están comiendo algo bien nutritivo. ¡Mi hija les puede confirmar que es deliciosa!

Si te gustaría leer el artículo al que me refería al principio del post aquí lo encuentran, así fue como di con la receta que adapté para crear esta crema de avellanas con chocolate o nutella saludable. Puedes ver esa receta aquí. Para ver la receta del Pan Artesanal, ve aquí.

¡Nos vemos la próxima semana! No te pierdas una sorpresita que he preparado con muchas cosas deliciosas, lindas y perfectas para celebrar el Día de San Valentín. ¡Feliz fin de semana!

*Actualización (febrero 8, 2016): Hace dos días, mi hermana y yo nos pusimos otra vez a hacer crema de avellanas, habíamos estado leyendo que las avellanas sin piel (la cascarita que las cubre) y tostadas saben mucho mejor, así que decidimos hacer la prueba.

Pensamos que el no haber quitado la cáscara era lo que había dado ese color tan oscuro a la crema de avellanas, pero no, el color oscuro viene completamente del cacao. Lo que sí notamos fue un cambio en el sabor por haberlas tostado, el sabor a avellana se intensifica y definitivamente vale la pena hacer ese paso extra.

Y no me malinterpretes, cuando dije que ésta que hice estaba deliciosa, no te mentía. De hecho, mi esposo dice que prefiere el sabor a ésta de las fotos que la hice sin tostar las avellana y con cáscara.

Sin embargo, si buscas algo lo más parecido a la Nutella comercial, definitivamente te recomiendo pelar y tostar las avellanas. La receta ya está actualizada y puedes aprender cómo pelar y tostar las avellanas aquí.

OTRAS RECETAS QUE TE VAN A GUSTAR…

• Cómo Pelar y Tostar Avellanas

• Pan Artesanal con Semillas

• Pastel de Waffles con Nutella Casera

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MIRA LA RECETA A DETALLE PARA HACER NUTELLA CASERA SALUDABLE AQUÍ ABAJO ¡QUE LO DISFRUTES!

NUTELLA CASERA SALUDABLE

Autor: Michelle Chávez

Tiempo de preparación: 10 minutos minutos

Tiempo total: 10 minutos minutos

Raciones: 16 raciones

Calorías: 119kcal

Ésta deliciosa y nutritiva Nutella Casera Saludable está hecha con cacao, aceite de coco y miel. Perfecta para un snack sano o el lunch de los niños.

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Ingredientes

• 1½ taza avellanas peladas y tostadas {1}
• ⅓ taza agua {2}
• 2 cucharadas aceite de coco
• 2-5 cucharadas cacao en polvo {3}
• ½ taza miel de abeja {4}
• ½ cucharadita sal de mar

Elaboración paso a paso

• En un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia, coloca las avellanas y procesa o licúa hasta que las avellanas queden pulverizadas.
• Sigue procesando las avellanas hasta que empiecen a sacar la grasita y se conviertan en una crema tipo crema de cacahuate. Puedes añadir un poco de agua aquí para que se acremen las avellanas más fácil.
• A parte, en una cazuela pequeña, derrite el aceite de coco. Añade el cacao y la miel y mezcla hasta que quede un jarabe homogéneo.
• Añade esta mezcla a la crema de avellanas, junto con la sal de mar y el resto del agua (si aún no la has puesto toda) y procesa un poco más hasta que quede una mezcla consistente. (Si no te satisface la consistencia, lee las notas abajo para ver las variaciones y otros tips)
• Vacía en un contenedor hermético de medio litro y guarda en un lugar fresco y seco.

Notas

1. Si tus avellanas aún tienen la cáscara, aprende cómo pelarlas y tostarlas en este post donde te explico el paso a paso.
2. Si la consistencia te queda demasiado espesa, puedes añadir hasta 1/4 de taza más de agua, hazlo poco a poco para que no te quede demasiado líquida después.
3. La receta original pide solamente 2 cucharadas de cacao, cuando terminé de hacer la crema y la probamos, nos dimos cuenta que le faltaba mucho sabor a chocolate y por eso añadí 3 cucharadas más. OJO, si a ti no te gusta el sabor a chocolate amargo, te recomiendo  que la  pruebes usando 2 cucharadas y veas qué te parece y entonces vayas añadiendo el cacao de cucharada en cucharada hasta que quede del sabor que quieres. A nosotros nos encanta el sabor a chocolate oscuro, y 5 cucharadas fueron las necesarias para alcanzar este sabor.
4. Para una versión vegana puedes sustituir la miel por néctar de agave o miel de maple, la proporción es la misma; sin embargo, ya que estos dos sustitutos son mucho más líquidos, quizá sea necesario añadir el agua, o la mitad de ésta, hasta el final, ya que puedas ver la consistencia de la crema.

¿Ya hiciste esta receta? Etiqueta @sweetmolcajete en Instagram y usa el hashtag #thesweetmolcajete ¡me encanta ver sus fotos!

Nutrition

Ración: 2cucharadas | Calorías: 119kcal | Carbohidratos: 11g | Proteina: 2g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 73mg | Potasio: 92mg | Fibra: 1g | Azúcar: 9g | Vitamina C: 1mg | Calcio: 14mg | Hierro: 1mg

Todas las imágenes y contenido Copyright © The Sweet Molcajete. Receta ligeramente adaptada de naked cuisine. Queda prohibido el uso de texto o fotografías de este sitio sin previa autorización. 

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