Estas deliciosas y nutritivas Crepas de Avena y Chocolate están rellenas de crema de avellanas (Nutella) y frutos rojos. Son súper fáciles de hacer y quedan perfectas para el desayuno o el postre de una cena especial.

¡Feliz lunes! ¿No sienten como que julio se está yendo volando? ¡Yo sí! La semana pasada estuvo un poco loca y no pude compartir nueva receta. Pero aquí estoy, y con un desayuno que nos encantó en casa y que estoy segura que te va a enamorar… ¿te gustan las crepas?

Hace no mucho tiempo probé por primera vez las crepas de avena, ¡y me encantaron! Son muy buenas para quienes queremos bajarle al consumo de harinas o para quienes son alérgicos al gluten (*ver notas al final de la receta), además que son muy nutritivas. Si aún no lo sabes, la avena es un súper alimento lleno de vitaminas, minerales, fibra, proteínas y grasas que son buenas para nuestro organismo; además, cabe mencionar que es muy baja en calorías. 

Otra receta que te va a gustar: HOTCAKES INTEGRALES DE AVENA CON CHOCOLATE

Ya tenía rato echándole el ojo a esta receta de mi amiga Karla, de Pizca de Sabor. Y de hecho, fue mi hermana quién las hizo primero y me confirmó que estaban buenísimas. Así que, después de probarlas y enamorarme de la consistencia y el sabor, quise darles un toquesín que sabía que las iba a hacer irresistibles. Y no que no lo fueran ya, soy fan de las recetas de Karla y a mis hijas les encantaron, pero ¿a poco unas Crepas de Avena con Chocolate no suenan más tentadoras y suculentas?

Pues sí lo son, ¡quedan riquísimas! Y por si fuera poco, rellenas de crema de avellanas tipo Nutella (que puedes aprender a hacer tú mismo aquí) ¡están que te mueres!

Los frutos rojos le dan un contraste de sabor exquisito, siempre he pensado que las fresas, frambuesas, moras y zarzamoras son el complemento perfecto del chocolate (lo puedes comprobar con este Mini Pastel de Chocolate o con este otro Pastel con Betún de Moras). En estas crepas sólo usé fresas y frambuesas, pero con cualquier tipo de «berry» (o todos los tipos juntos, jaja) sé que quedarían igual de deliciosas.

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Te cuento que probamos también una variación de la receta rellenándolas de yogurt griego (sabor miel y fresa),  quedan muy ricas también, pero te las recomiendo ampliamente con la crema de avellanas. Son ligeras y deliciosas, vas a quedar encantado con el contraste de sabor de la crema de avellanas y los frutos rojos, en serio ¡son buenísimas!

Para hacer la crema de avellanas tipo Nutella (que además es saludable), visita este post.

¿Cómo hacía falta una nueva receta dulce, verdad? ¡Anímate a probarlas! Son facilísimas de preparar y estoy segura que te van a encantar. Y cuando las hagas, tómales una foto y compártela usando el hashtag #thesweetmolcajete y etiquétame @sweetmolcajete. ¡Me pone muy feliz cuando hacen mis recetas! 💜

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MIRA LA RECETA A DETALLE AQUÍ ABAJO PARA HACER CREPAS DE AVENA Y CHOCOLATE ¡QUE LAS DISFRUTES!

CREPAS DE AVENA Y CHOCOLATE

Autor: Michelle Chávez

Tiempo de preparación: 20 minutos minutos

Tiempo total: 20 minutos minutos

Raciones: 15 crepas pequeñas

Calorías: 173kcal

Estas deliciosas y nutritivas Crepas de Avena y Chocolate están rellenas de crema de avellanas (Nutella) y frutos rojos. Son súper fáciles de hacer y quedan perfectas para el desayuno o el postre de una cena especial.

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Ingredientes

• 1 taza hojuelas de avena
• 2 cucharadas cacao en polvo
• 2 huevos
• 1⅓ taza leche
• 2 cucharaditas vainilla
• 1 cucharada néctar de agave o miel de abeja o maple
• 1 pizca sal de mar
• aceite de coco o mantequilla para engrasar el sartén

Para rellenar las crepas

• Crema de Avellanas tipo Nutella (receta aquí)
• fresas frescas al gusto
• frambuesas al gusto
• almendras fileteadas (opcional)
• Crema batida (opcional)

Elaboración paso a paso

• En el vaso de la licuadora, coloca la avena y licúa hasta obtener un polvo muy fino.
• Una vez que la avena se haya hecho harina, añade el resto de los ingredientes a la licuadora  y licúa hasta que se haga una mezcla homogénea.
• Calienta un sartén a fuego medio, engrásalo (harás esto cada 3 o 4 crepas, según sea necesario) y coloca un poco de la mezcla en el centro y mueve inmediatamente el sartén para que se extienda la mezcla sobre éste. {1} Te recomiendo que revuelvas un poco la mezcla (con una cuchara o simplemente moviendo el vaso de la licuadora) antes de vaciar cada crepa pues la avena tiende a concentrarse en el fondo.
• Cocina la crepa alrededor de 1 minuto de cada lado. Sabrás que es hora de voltearla cuando las orillas se comiencen a despegar un poco del sartén o se noten un poco más secas que el resto de la crepa.
• Una vez cocidas las crepas, rellénalas con crema de avellanas y un poco de fruta y enróllalas como si hicieras un tipo «burrito».
• Espolvorea con las almendras y sirve con crema batida si lo deseas, ¡disfruta!

Notas

A mí me gusta hacer las crepas pequeñas, como del tamaño de una tortilla de maíz, así que uso un sartén de 8 1/2 pulgadas que su base es de 6 pulgadas, así que las crepas son de 6 pulgadas de diámetro. Puedes hacerlas más grandes si lo deseas, sólo considera que necesitarán un poco más de tiempo para cocinarse (no mucho, pero sí tomará un poco más) y saldrá menos cantidad de crepas.

1. No necesitas más que un par de cucharadas para cubrir el fondo del sartén, recuerda que mientras más mezcla pongas, más gruesas quedarán las crepas, pero estás buscando que queden delgadas y ligeras.

*IMPORTANTE: Si estás interesado en hacer esta receta porque llevas una dieta especial para celíacos, te recomiendo que uses una avena certificada 100% libre de gluten. La avena por naturaleza no contiene gluten, sin embargo, es comúnmente procesada en el mismo lugar que se procesa el trigo y otros cereales que sí contienen gluten (como la cebada y el centeno) y de esta forma se contamina. Existen varias marcas que ofrecen avena certificada libre de gluten, puedes leer este artículo que menciona algunas de ellas.

¿Ya hiciste esta receta? Etiqueta @sweetmolcajete en Instagram y usa el hashtag #thesweetmolcajete ¡me encanta ver sus fotos!

Nutrition

Ración: 1crepa | Calorías: 173kcal | Carbohidratos: 21g | Proteina: 4g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 6g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 24mg | Sodio: 29mg | Potasio: 197mg | Fibra: 3g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 72IU | Vitamina C: 13mg | Calcio: 61mg | Hierro: 1mg

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