Aprende a hacer una deliciosa y picosita Mermelada de Naranja con Habanero. Está perfecta para botanear con galletitas saladas o para el desayuno untada en un rico pan.
¡Hola! ¿Me creerán si les digo que llevo meses queriendo compartir esta mermelada? A veces la vida se complica y se pone loca y ocupada, y más cuando hay niños pequeños en casa. Pero ya extrañaba compartir recetas con ustedes así que aquí estoy de nuevo. ¡Yay!
La verdad es que las semanas se me han ido como agua y cuando menos lo pensé ¡ya estábamos a mitad de junio! El mes de mayo fue uno súper, súper ocupado. Entre el día de las madres, la graduación del Kinder de mi hija y su cumple número 6 (más todo lo que siempre hay que hacer aquí y allá), no me quedó mucho tiempo para el blog. Y luego, al comenzar el mes, estuve aún más ocupada con la preparación del #ManosalaMasaWorkshop. ¡Sí! Ya estamos dando clases de Panadería (luego les cuento con detalle como me fue 😀 ). Así que bueno, como la vida seguirá siendo una locura, mejor me doy un tiempito para compartir una rica receta.
Esta Mermelada de Naranja, como ya les dije, la hice hace varios meses, más o menos al tiempo que hice la Mermelada de Piña súper fácil. ¿La recuerdan? Bueno, pues en aquel entonces andaba con unas ganas de hacer mermeladas que no tienen idea. La verdad ya tenía un buen rato queriendo hacer una de naranja, pero se me antojaba darle un toque picante, y qué mejor que un chilito habanero para darle ese delicioso picor.
La receta es súper fácil, toma un poco de tiempo pero no es necesario estar pegados a la estufa todo el tiempo. Yo la preparé justo antes de ponerme a hacer la comida, así que pude estar con un ojo al gato mientras cocinaba, y así no se me hizo larga la espera. ¡Y el resultado es maravilloso! Si les gustan las cosas agridulces y además picantitas, esta mermelada la van a querer tener en su refri siempre. ¡Pasemos a la receta!
MERMELADA DE NARANJA CON HABANERO
Raciones: 2 tazas
Aprende a hacer una deliciosa y picosita Mermelada de Naranja con Habanero. Está perfecta para botanear con galletitas saladas o para el desayuno untada en un rico pan.
ImprimirIngredientes
- 5 naranjas incluyendo la ralladura
- 1 limón la ralladura y su jugo
- 1/2 taza agua
- 2 cucharadas vinagre de manzana
- 2 chiles habaneros
- 1 taza azúcar granulado
Elaboración paso a paso
- Lava muy bien las naranjas y el limón y, usando un rallador fino, ralla la cáscara de ambas frutas muy bien. Reserva {1}
- Ahora, con un cuchillo y con mucho cuidado, quita la membrana blanca que hay entre la cáscara y las naranjas. Esta tiene un sabor muy amargo, así que no la queremos en nuestra mermelada.
- Corta las naranjas en pedazos pequeños. Puedes dividirla en gajos y entonces partirlos a la mitad o en tercios. Reserva.
- Lava los chiles y pícalos finamente. Puedes quitar las semillas si no lo quieres tan picante.
- En una cazuela mediana y a fuego medio-alto, pon a hervir el agua, el vinagre de manzana, el jugo del limón y las ralladuras de naranja y limón.
- En cuanto hierva, añade las naranjas, los chiles y el azúcar. Mezcla todo muy bien y deja hervir por unos 5 minutos o hasta que notes que la consistencia empieza a espesar.
- Baja el fuego y cocina la mermelada hasta que alcance la consistencia que deseas. {2}
- Vacía la mermelada a un frasco con tapa, y deja enfriar destapada hasta que alcance la temperatura ambiente.
- Disfrútala untada en pan o con galletitas saladas. {3}
Notas
- Si lo prefieres, también puedes pelar las naranjas y cortar la cáscara en tiras pequeñas muy delgadas. Pero del limón, sólo necesitamos la ralladura y el jugo más adelante.
- Esto puede tomar de 30-40 minutos, dependiendo qué tan espesa la quieras.
- Consérvala tapada en el refrigerador por hasta 4 semanas.
¿Ya hiciste esta receta? Etiqueta @sweetmolcajete en Instagram y usa el hashtag #thesweetmolcajete ¡me encanta ver sus fotos!
¡Listo! ¿Verdad que es súper fácil? La verdad me encanta hacer mermeladas, y como en todo, una mermelada casera siempre será mil veces mejor (en sabor y calidad) que una de la tienda. Esta Mermelada de Naranja con Habanero no es la excepción. Además, me encanta que tiene un sabor más que puro dulce, así que es perfecta como botana en galletitas o igual de rica untada en pan. Se las recomiendo con en el Pan Artesanal, ¡sabe riquísima esa combinación!
¿Y ven las galletitas que salen en la foto? ¡Esa es la próxima receta! Así que no se la pierdan 😉
PD. ¿Sabían que estoy haciendo Facebook LIVEs? La semana pasada les enseñé a hacer las Donas de Papa en vivo y a todo color 🙂 ¡Asegúrense de seguirme en Facebook para que no se pierdan ninguna transmisión! Ya hemos hecho varias recetas juntos, pueden verlas aquí>>Recetas EN VIVO
¡Feliz inicio de semana!
Sigue a The Sweet Molcajete en…
Facebook • Twitter • Instagram • Pinterest • G+
