Aprende a preparar tacos de lengua de res de la manera más fácil y sin complicaciones. La carne es deliciosa y también la puedes usar en tortas o cualquier otro antojito mexicano.
Este post es parte de una campaña patrocinada por y #WeAllGrow Latina Network. Todas las opiniones son mías y no han sido modificadas por terceras personas.
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¿Qué es lo primero que se les viene a la mente cuando piensan en comida mexicana?
Tacos, of course!
Yo sé, yo sé, la comida mexicana es mucho más que tacos, y es algo que me da bastante orgullo de mi país: ¡su gastronomía es maravillosa!
Pero siendo realistas, los tacos han sido el mejor invento del mexicano 😅
Independientemente de si eres mexicano o no, todos relacionamos la comida mexicana con unos buenos tacos. Tortillas de maíz, un buen corte de carne, cilantro, cebolla, limón y una deliciosa salsa bien picante.
Y al ser los tacos uno de los platillos más icónicos de México, tenemos opciones de carne para tacos hasta para aventar para arriba. Así que hoy les quiero enseñar a preparar unos deliciosos Tacos de Lengua que los van a conquistar.
Pero antes de que pongan cara de «😳¿en serio se comen la lengua de una res?» Déjenme les cuento que esta carne es tan suave, magra y deliciosa que en el primer bocado se les olvidará por qué se les hizo tan extraño.
Y aprovechando que estamos en época del mejor torneo internacional de fútbol (también conocido como «mundial»😉), qué mejor que festejar el #SaborDelFutbol con rica comida y la buena compañía de familia y amigos.
Estos exquisitos tacos de lengua son perfectos para esas ocasiones en las que nos toca ser anfitriones de las reuniones para ver los partidos de fútbol.
Nosotros los hicimos para festejar la victoria de México vs Corea, ¡y nos cayeron perfecto! Son súper fáciles de preparar, los puedes dejar cocinando desde la noche antes y a la mañana siguiente sólo es cuestión de picar la carne y que cada quién se prepare taquitos a su gusto.
La verdad, yo no tenía ni idea que podía conseguir este tipo de carne en un supermercado regular en la ciudad donde vivo. Pero me encantó encontrar y que además ofrece un montón de cortes de carne que son súper tradicionales de la comida mexicana. ¿Antojo de hígado encebollado? ¡Ahí lo encuentran!
Esto me facilitó muchísimo las cosas para esta reunión, porque pudimos hacer la compras de todo lo que necesitábamos en el mismo lugar.
Y bueno, como les decía, estos tacos de lengua son lo más fácil del mundo. Decidimos usar la olla de cocción lenta (o crockpot) porque es una de las maneras más sencillas de cocinar cualquier tipo de carne, sobre todo para días ocupados donde no puedes estar al pendiente de la cocina.
Además que cocinar la carne lentamente siempre nos garantiza que quedará suave y jugosita, justo como queremos que quede la lengua de res.
Una vez lista la carne, sólo necesitas tortillitas, una buena salsa y la mejor compañía para seguir disfrutando de los partidos de fútbol del mundial.
¿Y saben de qué otra forma podemos celebrar el #SaborDelFutbol?
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¿listos para la receta de tacos de lengua?
TACOS DE LENGUA {EN CROCKPOT}
Raciones: 6 personas
Aprende a preparar tacos de lengua de res de la manera más fácil y sin complicaciones. La carne es deliciosa y también la puedes usar en tortas o cualquier otro antojito mexicano.
ImprimirIngredientes
Para la lengua de res
- 2 kg lengua de res de Rumba Meats {1}
- 4 dientes de ajo
- 1/4 cebolla
- 4 hojas de laurel
- 10 granos de pimienta negra enteros
- 1/4 cucharadita orégano
- 1/4 cucharadita tomillo
- 2 ramitas epazote fresco
- 1 cucharada sal rosa
- agua la suficiente
Para los tacos
- tortillas de maíz {2}
- cilantro lavado y picado
- cebolla picada finamente
- salsa picante
- limones
Elaboración paso a paso
- Lava muy bien la lengua de res con agua fría. Limpia la grasa de la parte de atrás de la lengua y corta en trozos de 4-5 pulgadas aproximadamente.
- Coloca la lengua de res en la olla de cocción lenta y agrega todas las especias y condimentos.
- Vierte el agua en la olla, la suficiente para que se cubra bien la carne, y cocina por 6 horas en temperatura alta.
- Cuando la lengua esté lista, retira de la olla y deja enfriar un poco. Retira la membrana que cubre la lengua y retira cualquier pedazo de grasa que no quieras.
- Corta la carne en cubitos pequeños y colócala en un tazón para que cada quién se prepare sus propios tacos. {3}
- Los tacos se sirven en tortillas de maíz calientes y se acompañan con cilantro, cebolla, limón y salsa al gusto.
Notas
- Visita RumbaMeats.com para encontrar la tienda más cercana donde puedas comprar la lengua de res.
- Visita este post para aprender a hacer tus propias tortillas de maíz.
- A algunas personas les gusta freír ligeramente la carne en un poco de manteca de cerdo. Así es como la preparan en las taquerías en México pero es opcional. De cualquiera de las dos formas sabe deliciosa.
¿Ya hiciste esta receta? Etiqueta @sweetmolcajete en Instagram y usa el hashtag #thesweetmolcajete ¡me encanta ver sus fotos!
¡Listo! ¿Verdad que es súper fácil hacerlos? Ahora ya saben, para todos estos días en los que el fútbol está por todas partes y buscamos cualquier pretexto para juntarnos a celebrar con amigos, estos Tacos de Lengua son una riquísima opción.
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¡Buena suerte y sigamos disfrutando del mejor fútbol del mundo!
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Yo quiero q gane el mundial mi Mexico or supuesto
Eso sería lo máximo, verdad? Saludos Guadalupe y buena suerte!
Hola, pues sí que a muchos se le queda la cara extraña cuando escuchan o ven lengua. Yo tengo preparada y publicada desde hace tiempo una receta y la verdad es que llevas toda la razón, es una carne magra y deliciosa. Estos tacos mexicanos deben ser una delciia, qué ricos. Tienen una pinta que con sólo verlos ya apetecen, Un beso preciosa!!!
Sí! Es la primera vez que mis hijas ven la lengua y primero no se les hizo apetitosa, pero una vez que la probaron no podían dejar de comer! Gracias por pasar a leer Elisa! Un beso