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DESAYUNO DE QUINOA CON YOGURT

¿Estás listo para incluir este súper alimento en tus mañanas? Este desayuno de Quinoa con Yogurt es súper rico y nutritivo, además, ¡es muy fácil y rápido de hacer!

Desayuno de Quinoa con Yogurt en un mason jar, con fresas, zarzamoras y nueces. Se ve una palita de miel al frente junto con nueces y berries alrededor del frasco

En los último años, la Quinoa se ha vuelto uno de los alimentos preferidos de muchos, ya que es súper benéfica para la salud. La quinoa es sin duda considerada un super food porque es alta en fibra y proteína, además que es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que contiene todos los aminoácidos más esenciales.

Por si fuera poco, la quinoa es libre de gluten, así que es buenísima para las personas que llevan una dieta especial para celíacos.

La verdad es que no tiene mucho que yo la empecé a incorporar en nuestra dieta. Tendrá como un año y medio más o menos que me decidí a probarla. Primero en ensaladas, luego en guisados, como sustitución del arroz, y hasta para algunos postres.

Desde entonces, la quinoa es de mis cosas favoritas para comer, ya sea en el desayuno o la comida, es buenísima.

Vista aérea del Desayuno de Quinoa con Yogurt. Un bowl lleno de quinoa con yogurt y un crate de cerámica con fresas y zarzamoras. Hay nueces y berris en la mesa junto con una palita con miel.

La verdad ya no sé ni cómo fue que empecé a cocinar esta Quinoa con Yogurt para el desayuno, pero recuerdo que pensé que si nos gustaba tanto la Avena con Yogurt seguramente con quinoa estaría igual de delicioso. ¡Y no me equivoqué!

Lo que sí recuerdo muy bien es que desde que la probamos de esta manera se convirtió en nuestro desayuno favorito. Al menos de mis hijas y mío. A mi esposo también le gusta pero para él esto es más como un snack (igual que comer avena).

Creo que eso pasa con la gente de metabolismo acelerado pues este desayuno es muy fácil de digerir. Pero la realidad es que a pesar de que parece algo muy ligero, es súper llenador y nutritivo.

Además, es de esos desayunos que se hacen súper rápido y sin tanta complicación. Es por eso que tengo este desayuno de Quinoa con Yogurt en la categoría de cocina minimalista, ¡es facilísima! Si acostumbran a tener mañanas atareadas, les prometo que les va a encantar.

Aquí abajo en la receta verán lo facilísimo que es…

Desayuno de Quinoa con Yogurt en un mason jar, con fresas, zarzamoras y nueces. Se ve una palita de miel al frente junto con nueces y berries alrededor del frasco

Desayuno de Quinoa con Yogurt en un mason jar, con fresas, zarzamoras y nueces. Se ve una palita de miel al frente junto con nueces y berries alrededor del frasco
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DESAYUNO DE QUINOA CON YOGURT

¿Estás listo para incluir este súper alimento en tus mañanas? Este desayuno de Quinoa con Yogurt es súper rico y nutritivo, además, ¡es muy fácil y rápido de hacer!
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo total50 min
Plato: Desayuno
Raciones: 5 personas

Ingredientes

  • 1 taza quinoa cruda
  • 2 tazas agua
  • miel de abeja o agave al gusto
  • 1-2 tazas yogurt griego {1}
  • nueces picadas {2}
  • fruta para servir

Elaboración paso a paso

  • Coloca la quinoa sobre un colador y enjuágala muy bien.
  • En una cazuela mediana y a fuego medio, pon a cocer la quinoa junto con el agua. Una vez que hierva el agua, cocina a fuego bajo hasta que se consuma toda el agua.⠀
  • Una vez cocida, retira del fuego, destapa la cazuela y pasa un tenedor por todos los granitos de quinoa para que se separen. Deja enfriar.
  • Endulza a tu gusto con agave o miel, añade el yogurt (mientras más yogurt le añadas, más cremosita quedará) y sirve con nueces y fruta picada.⠀

Notas

  1. Puedes usar yogurt natural o el sabor que más te guste. A mí me gusta hacerlo con yogurt sabor a miel.
  2. Puedes usar cualquier tipo de nuez, mis favoritas son almendras y nuez de castilla. También lo he comido con frutos secos, como arándanos y pasitas, y con otro tipo de granos como semillas de girasol y pepita de calabaza. ¡En realidad le puedes poner lo que se te antoje!

 

¿Vieron lo simple que es preparar este rico desayuno de Quinoa con Yogurt?

Independientemente de si lo preparan como desayuno o para el snack de media tarde, les prometo que los dejará encantados.

Espero que les guste y que me cuenten si lo hacen. Me encanta leer sus comentarios y recibir sus fotos en las redes sociales. ¡Me hacen el día con sus mensajes!

Y si les gustó esta receta, les recomiendo que vayan a ver la receta de Avena con Yogurt y frutos rojos 😉

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Desayuno de Quinoa con Yogurt en un mason jar, con fresas, zarzamoras y nueces. Se ve una palita de miel al frente junto con nueces y berries alrededor del frasco

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Un pensamiento en “DESAYUNO DE QUINOA CON YOGURT

  1. estos desayunos me parecen estupendos, sobre todo para el verano. Sin embargo soy muy perezosa para preparármelos y siempre recurro a la tostada con aceite y tomate y mi cafelito que no me falte, jejeje. Pero sin duda también puedo hacerlos para la merienda y seguro que fresquito es una delicia. Un beso!!

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