Aprende a hacer el mejor Hummus casero de la historia. ¡Es cremoso, ligero y delicioso! Después de probarlo querrás hacerlo de mil formas más.
¿Les gusta el Hummus?
Si aún no lo conocen, el hummus es una crema espesa de garbanzo cocido y que comúnmente lleva tahini (semillas de ajonjolí tostadas y licuadas), limón y aceite de oliva. Esos son los ingredientes básicos en el hummus, que muchas veces se utiliza como dip o para untar en pan o tostadas.
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La verdad es que el hummus, además de rico, es súper saludable y se ha vuelto cada vez más popular entre las personas que desean tener una alimentación más consciente ya que es bajo en grasas y alto en fibra y proteína.
El hummus posee muchísimos beneficios para el cuerpo, entre ellos está el que reduce el colesterol, funciona como un buen diurético natural y aporta una buena cantidad de calcio en la dieta.
Además, por ahí leí que hasta combate la depresión ya que es rico en tryptófano, un amino ácido que ayuda a producir serotonina, que es una hormona que promueve la felicidad.
Y bueno, es que ¿quién no se pondría feliz con un rico plato de hummus?
A mí en lo personal, me encanta porque puedo incluirlo como snack y acompañarlo con algunos vegetales y sé que estamos comiendo algo súper saludable. Además, ¿saben la cantidad de maneras en las que uno puede prepararlo? El límite es nuestra imaginación 🙂
Hoy les voy a compartir la receta más básica para prepararlo. Yo lo aprendí a hacer del chef Jamie Oliver y lo adapté un poquito a mi gusto. Una vez que prueben esta receta, les prometo que querrán hacerlo de mil maneras más 😉
RECETA BÁSICA DE HUMMUS
Raciones: 2 cups
Aprende a hacer el mejor Hummus casero de la historia. ¡Es cremoso, ligero y delicioso! Después de probarlo querrás hacerlo de mil formas más.
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Para el hummus
- 1 taza garbanzos crudos
- 2 cucharadas agua
- 3 cucharadas yogurt griego natural {1}
- 2 limones su jugo
- 2 cucharadas salsa tahini casera {2}
- sal rosa al gusto
- pimienta al gusto
Para servir
- aceite de oliva
- paprika
- pimienta cayena
Elaboración paso a paso
- Enjuaga los garbanzos y colócalos en una cazuela de buen tamaño con tapa, cúbrelos con suficiente agua (aprox. 3 tazas) y cocínalos hasta que queden suaves y se eva que hayan brotado de su cascarita. {3}
- Una vez cocido, cuela los garbanzos y enjuágalos ligeramente en agua fría. {4}
- Coloca los garbanzos escurridos en la licuadora o procesador junto con el resto de los ingredientes (excepto el aceite, la paprika y pimienta cayena) y licúa hasta que quede una pasta suave y cremosa. {5}
- Vacía en un tazón o el recipiente donde lo quieras servir, pasa una espátula sobre la superficie creando un tipo espiral. Agrega un poco de aceite de oliva y espolvorea la paprika y pimienta cayena.
- Disfruta inmediatamente o refrigera en un recipiente con tapa hermético hasta por 7 días.
Notas
- Una vez no tenía yogurt natural y lo sustituí por crema, ¡quedó igual de delicioso!
- Hacer Salsa Tahini casera es muy fácil, en este post te enseño cómo.
- Si agregas 1 cucharadita de bicarnonato de sodio ayuda a que te queden más suaves. También ayuda si dejas remojando los garbanzos en dos tazas de agua desde la noche anterior.
- A algunas personas les gusta pelar los garbanzos, pero yo creo que es muy innecesario.
- Quizá debas agregar más agua para que queden con mejor textura dependiendo de la potencia de tu licuadora.
¿Ya hiciste esta receta? Etiqueta @sweetmolcajete en Instagram y usa el hashtag #thesweetmolcajete ¡me encanta ver sus fotos!
¡Listo! Súper fácil y rápido. ¿no creen? Ahora imaginen si le añaden ajo asado, cilantro o algún chilito para hacerlo picante, ¡yummy! En serio, ¡el límite es nuestra imaginación! Si quieren algunas ideas deliciosas, pasen a mi board de Pinterest que dediqué específicamente para deliciosos Hummus caseros.
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¿Te gustó esta receta? No olvides dejarme tus comentarios aquí abajo, y si te animas a prepararla, ¡mándame una foto de cómo te quedó! Me encanta ver lo que hacen con mis recetas 🙂
Y no se pierdan la receta de los deliciosos palitos de pan con que acompañamos este hummus en los próximos días. ¡Estén pendientes!
¡Feliz día!
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