Te comparto una receta súper fácil, rápida y deliciosa para hacer Pay de Nuez. Queda crunchy, con el balance perfecto de sabor y texturas, ¡te va a encantar!
Este Pay de Nuez Súper Fácil es un clásico para celebrar las fiestas de fin de año, ya sea Thanksgiving (Día de Acción de Gracias), Navidad o Año Nuevo, pero también cualquier otro día del año. ¿Por qué no?
Con esta receta fácil y a prueba de errores, te prometo que te vas a lucir con tus invitados o quién sea que lo pruebe.
La costra es la misma que uso para hacer el Pay de Manzana y es mi base favorita para cualquier tipo de pay.
Espero que te animes a prepararlo, y cuando lo hagas, tómale una foto y compártela usando el hashtag #thesweetmolcajete y etiquétame @sweetmolcajete. ¡Me pone muy feliz cuando hacen mis recetas! 💜
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PAY DE NUEZ SÚPER FÁCIL
Servings: 10 personas
Calories: 393kcal
Te comparto una receta súper fácil, rápida y deliciosa para hacer Pay de Nuez. Queda crunchy, con el balance perfecto de sabor y texturas, ¡te va a encantar!
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Ingredientes
Para la costra
- 85 gr harina de trigo todo uso
- 50 gr mantequilla sin sal bien fría
- 1 cucharada azúcar glass
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada leche bien fría
Para el relleno
- 2 cucharadas mantequilla sin sal
- 1 taza miel de maíz
- 3 huevos grandes
- 1 taza azúcar
- 1 cucharadita vainilla
- 1.5 tazas nuez pecana en trozos
Elaboración paso a paso
Prepara la costra
- En un tazón combina la harina con el azúcar glass.
- Añade la mantequilla en cubos e incorpórala a la harina con los dedos o con un cortador de masa sólo hasta que quede como arena.
- Añade la yema de huevo y la leche, y amasa únicamente hasta formar una bola compacta. Refrigera envuelto en plástico o en un contenedor con tapa hasta que esté listo el relleno.
Prepara el relleno
- En una cazuela, pon a derretir la mantequilla.
- Cuando se derrita, retira del fuego y añade la miel, los huevos, el azúcar y la vainilla, y revuelve muy bien.
- Incorpora las nueces y revuelve hasta que estén bien cubiertas con el caramelo.
Monta el pay
- Con un rodillo, estira la masa de la costra hasta que quede un disco de 2-3mm. Coloca sobre tu molde y corta el exceso de las orillas.
- Vacía ahí el relleno y hornea por 1 hora a 180ºC (350ºF) (Tip: coloca una charola en la parilla de abajo por si el caramelo llega a derramarse)
- Al salir del horno, deja enfriar por al menos 2 horas antes de partir.
¿Ya hiciste esta receta? Etiqueta @sweetmolcajete en Instagram y usa el hashtag #thesweetmolcajete ¡me encanta ver sus fotos!
Nutrition
Ración: 1rebanada | Calorías: 393kcal | Carbohidratos: 56g | Proteina: 4g | Grasa: 19g | Grasa saturada: 6g | Grasa polinsaturada: 4g | Grasa monosaturada: 8g | Grasa Transgénica: 0.3g | Colesterol: 85mg | Sodio: 43mg | Potasio: 96mg | Fibra: 2g | Azúcar: 48g | Vitamina A: 303IU | Vitamina C: 0.2mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1mg
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