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Aprende a hacer este delicioso Relleno para Pavo con Carne de Cerdo y Frutos Secos para acompañar tu Pavo este Día de Gracias o Navidad. Es muy fácil de hacer y la combinación de sabores y texturas es exquisito.

$relleno para paco de carne de cerdo con hierbas, frutos secos y nueces en un refractario de cristal$

Si estás buscando el acompañamiento perfecto para tu Pavo esta Navidad (o Thanksgiving o Año Nuevo), este Relleno de Pavo de Cerdo con Frutos Rojos es la respuesta.

Es súper fácil de hacer y queda un relleno jugoso y con una combinación de sabores y texturas exquisitas.

Nosotros hacemos esta receta para rellenar nuestro ya famoso Pavo Deshuesado, y nos queda un poco para hornearlo a parte y comerlo como tipo pastel de carne, ¡perfecto para el recalentado!

Mira la receta para PAVO DESHUESADO RELLENO aquí

Este relleno para pavo lo aprendimos a hacer de Jamie Oliver, así que te puedes imaginar lo riquísimo que queda. Además, hay algo al cocinar con hierbas frescas como la salvia que acentúa los sabores de cualquier platillo, ¡me encanta!

También me fascina cuando podemos experimentar diferentes texturas en la comida: lo jugoso de la carne con el crunch de las almendras y las castañas, y el toque dulce y acidito que le dan los arándanos y el albaricoque, en serio, ¡una delicia!

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CÓMO HACER ESTE RELLENO PARA PAVO CON CARNE DE CERDO Y FRUTOS SECOS

Hacer este relleno para pavo es muy sencillo. Necesitas pan para darle volumen y que alcance para alimentar a muchas personas, las hierbas, especias y cebolla para darle sabor, y los frutos secos y nueces para crear textura. Básicamente es cuestión de mezclar todos los ingredientes pero hay un poco de preparación antes de esto.

De manera resumida, esto es lo que debes hacer:

Se sofríe la salvia junto con la cebolla en mantequilla, aceite de oliva y algunas especias hasta que desprendan su aroma. Se sazona con sal y pimienta y se reserva.
En un tazón se coloca el resto de los ingredientes: la carne molida, el pan, las nueces picadas, los frutos secos, y la cebolla con hierbas del paso 1.
Se mezcla todo muy bien, se separa aproximadamente 1/3 de esta mezcla para rellenar el pavo si así se desea, y el resto se coloca en un refractario.
Se le ponen hojitas de salvia, más nueces y frutos secos arriba con un poco de aceite de oliva y se hornea por 1 hora a 190ºC.

Súper fácil, ¿no crees? Como sea, en la receta escrita que te comparto más abajo, puedes ver todo a detalle.

Asegúrate de visitar la receta de PAVO DESHUESADO que hicimos con este relleno

¿QUÉ NECESITAS PARA HACER ESTE RELLENO PARA PAVO?

Como siempre, te comparto lo que necesitas para que hacer esta receta sea todo un éxito y libre de complicaciones. No necesitas nada del otro mundo, pero siempre es bueno estar preparado.

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• Tabla para picar

• Cuchillo

• Sartén

• Tazón grande

• Refractario de cerámica

Espero que te animes a prepararlo, y cuando lo hagas, tómale una foto y compártela usando el hashtag #thesweetmolcajete y etiquétame @sweetmolcajete. ¡Me pone muy feliz cuando hacen mis recetas! 💜

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MIRA EL VIDEO PARA HACER ESTE RELLENO PARA PAVO AQUÍ ABAJO ¡QUE LO DISFRUTES!

Encuentra la receta escrita e imprimible debajo del video

RELLENO PARA PAVO DE CARNE DE CERDO

Autor: Michelle Chávez

Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 1

Tiempo total: 1 30

Raciones: personas

Calorías: 439kcal

Aprende a hacer este delicioso Relleno de Pavo de Cerdo con Frutos Secos para acompañar tu Pavo este Día de Gracias o Navidad. Es muy fácil de hacer y la combinación de sabores y texturas es exquisito.

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Ingredientes

3 cucharadas mantequilla sin sal
1 taza pan francés (tipo baguette) en trozos pequeños
2 cucharadas aceite de oliva
2 cucharaditas nuez moscada (aprox. ½ pieza recién rallada)
¼ cucharaditas hojuelas de chile rojo o chili flakes
½ taza salvia fresca, picada
2 cebollas picadas
1½ kg carne molida de cerdo
1 taza almendras troceadas (revisa las notas)
1 taza nuez pecana troceada
½ taza albaricoques secos picados
½ taza arándanos secos
sal al gusto
pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

En un sartén, derrite 1 cucharada de mantequilla y tuesta ahí un poco el pan en trozos. Tuesta hasta que se vea crujiente y dorado. Reserva.
En el mismo sartén, derrite las otras dos cucharadas de mantequilla junto con el aceite de oliva.
Una vez derretida la mantequilla, agrega ahí la nuez moscada y las hojuelas de chile rojo. Calienta por unos segundos hasta que comiencen a desprender su aroma.
Agrega la salvia y sofríe por 1 minuto. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se suavice la cebolla. Retira del fuego y deja enfriar unos 15 minutos.
En un tazón, coloca la carne molida, agrega las almendras, nueces picadas, el pan tostado, los albaricoques y arándanos, y la cebolla sofrita. Sazona con sal y pimienta y mezcla todo hasta que quede bien combinado. (Reserva un poco de nueces y frutos secos para el final).
Separa ⅓ de esta carne para rellenar tu pavo (revisa la receta de pavo relleno aquí) y coloca el resto en un refractario de cerámica o cristal. Compacta muy bien la carne contra el refractario y aplasta en el centro para que haya más carne en las orillas.
Coloca unas hojitas de salvia fresca, más nueces y frutos secos arriba. Agrega un chorrito de aceite de oliva encima de las hojas para evitar que se resequen.
Hornea por 1 hora a 190ºC. Retira del horno y permite que repose por 15 minutos.
Disfruta para acompañar el pavo o como plato principal tipo pastel de carne acompañado de tus guarniciones preferidas.

Video

Notas

La receta original lleva castañas, la primera vez que lo hicimos sí las conseguimos pero esta última vez no, así que las sustituimos por almendras y nueces. Queda muy rico de las dos maneras.

La receta para el PAVO RELLENO la encuentras aquí

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Nutrition

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