PAN DE ELOTE {porción entera}

 

Pan de Elote-Corn Bread

Receta del Pan de Elote {porción entera}

para hacer solo media porción da click aquí

ingredientes:

  • 6-7 elotes desgranados

  • 1 taza de leche

  • 2 barras de mantequilla a temperatura ambiente

  • 5 huevos a temperatura ambiente

  • 1 lata de leche condensada

  • 1 1/3 tazas de harina de trigo todo uso

  • 3 cucharaditas de polvo para hornear

  • 1 cucharadita de canela

procedimiento:

    • Lava los elotes y desgránalos.

    • Licúa los granos junto con la leche hasta que queden hechos una pasta.

    • Aparte, usando una batidora eléctrica, acrema la mantequilla hasta que esponje y su color se aclare.

    • Baja la velocidad de la batidora y añade los huevos uno a uno. Bate a velocidad baja hasta que se incorporen totalmente a la mantequilla.

    • Añade la leche condensada y bate la mezcla por 2 minutos a velocidad media.

    • Añade la pasta de los elotes licuados y bate a velocidad media por 1 ó 2 minutos. Recuerda limpiar el fondo de la batidora con una espátula para asegurarte que toda la mezcla de mantequilla se está incorporando bien al resto de los ingredientes.

    • Finalmente, añade los ingredientes secos (harina, polvo para hornear y canela) y bate a velocidad baja hasta conseguir una mezcla consistente.

    • Vacía la mezcla en los moldes previamente engrasados y enharinados, y hornea de 45 a 50 minutos* a 180° C (350° F).

      NOTA: *El tiempo varía dependiendo del tipo de horno que usas (eléctrico o de gas) y también el tipo y tamaño de molde. Recuerda siempre hacer la prueba del palillo (o cuchillo); cuando el pan tenga un color dorado, introduce el palillo en el centro y si sale limpio, ya está listo.

¡Listo! Espero que les guste.

Pan de Elote-Corn Bread

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