Esta fácil receta para hacer Salsa de Caramelo Salado te va a encantar, es perfecta para poner sobre galletas, brownies, pasteles, churros y una infinidad de cosas, ¡es deliciosa!

Fíate que he tenido días súper ocupados y locos últimamente. El fin pasado nos fuimos de campamento (por primera vez como familia, ¡aish!) y como que eso me desacomodó todos mis planes que tenía para el blog. Pero, ¡a quién le importa! Nos la pasamos increíble. Claro que llegué muerta y después de revivir me volví a morir, jajaja, pero lo bailado nadie me lo quita 😀

Entre esto, lo otro y que trato de poner en orden mi agenda, se me ha pasado compartirles 2 recetas y la continuación al post de nuestro viaje a México 😞  Esas dos recetas las tengo desde hace un montón, pero antes de irnos a acampar preparé otra riquísima, y al regresar me di cuenta que ¡se nos va a acabar el verano si no la comparto ya!

Pero antes de compartir esa delicia de verano, necesito darte esta receta para preparar Salsa de Caramelo Salado porque la vas a necesitar. Podría haber combinado las dos recetas fácilmente pero, ¿qué crees? Este Caramelo Salado es tan delicioso que lo querrás comer en muchas otras cosas más a parte de helado (¡oops! 🙊 quería que fuera sorpresa pero no me pude contener, jaja), así que merecía tener su propio espacio en el blog.

Mira cómo uso este caramelo en HELADO DE CARAMELO Y PRETZELS

Esta Salsa de Caramelo Salado es perfecta para poner sobre casi cualquier cosa, es un tanto pecaminosa y por lo tanto, ¡ultra-deliciosa! No te voy a mentir, hasta en unos ricos Hotcakes se me antojó. Pero imagínala también sobre Galletas, Brownies, Churros, Pasteles, Palomitas, Cupcakes, estas Gorditas Dulces de Maíz ¡uff! Las posibilidades son infinitas 😁 . Si vas a mi Instagram, verás sobre qué nos lo comeremos esta noche (no me juzgues, jaja).

El Caramelo está riquísimo y el contraste de sabor dulce-salado es maravilloso, ¡me encanta! Personalmente, me he vuelto fan de cosas dulces que tienen un toquesín de sal, siento que el contraste de sabor te hace disfrutar y apreciar mucho más lo que estás comiendo…además, creo que le da un toque gourmet a las cosas.

Yo sólo hice media porción de la receta original porque, aquí entre nos, 2 tazas de caramelo es demasiada tentación. Como sea, me salió como taza y media, pero lo bueno es que se puede mantener refrigerada hasta por un mes para «cuando se ofrezca», jeje. También decidí usar Sal Rosa del Himalaya, es la sal que más me gusta usar, sobre todo en cosas que no se cocinan mucho. Pero si no tienes sal rosa, pueden fácilmente sustituir por sal de mar o sal Kosher, pero no uses sal de mesa normal.

En sí, este Caramelo Salado es súper fácil de hacer, solo debes estar muy al pendiente a la hora de derretir el azúcar para que no se te vaya a quemar. Pero fuera de eso, es tan fácil de preparar que la vas a querer volver a hacer porque su uso en postres es imprescindible.

Así que, ponte el mandil y alístate con esta Salsa de Caramelo Salado ¡para que puedas hacer la próxima receta! No te la querrás perder 😉

Otra receta que te va a gustar: GALETTE DE DURAZNO CON CARAMELO SALADO

Espero que te animes a prepararla, y cuando la hagas, tómale una foto y compártela usando el hashtag #thesweetmolcajete y etiquétame @sweetmolcajete. ¡Me pone muy feliz cuando hacen mis recetas! 💜

OTRAS RECETAS QUE TE VAN A GUSTAR…

• Helado de Caramelo Salado con Pretzels

• Galette de Durazno con Caramelo Salado

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• Brownies Súper Fáciles y Rápidos

• Brownies Mexicanos de Pulpa de Almendras

• Palomitas de Caramelo

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MIRA LA RECETA PARA HACER SALSA DE CARAMELO SALADO A DETALLE AQUÍ ABAJO ¡QUE LA DISFRUTES!

SALSA DE CARAMELO SALADO

Autor: Michelle Chávez

Tiempo de preparación: 20 minutos minutos

Tiempo total: 20 minutos minutos

Raciones: 24 cucharadas (1.5 tazas)

Calorías: 74kcal

Esta fácil receta para hacer Salsa de Caramelo Salado te va a encantar, es perfecta para poner sobre galletas, brownies, pasteles, churros y una infinidad de cosas, ¡es deliciosa!

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Ingredientes

• 1 taza azúcar
• 6 cucharadas mantequilla sin sal a temperatura ambiente y en cubos
• ½ taza crema para batir a temperatura ambiente
• ½ cucharada sal rosa o sal de mar

Elaboración paso a paso

• Ten todos tus ingredientes listos y medidos antes de comenzar.
• En una cazuela pequeña pon a derretir el azúcar a fuego medio-alto.
• Una vez que el azúcar comience a derretirse, usa una cuchara de madera o espátula de silicón para mover constantemente. El azúcar se compactará en pedazos duros de caramelo antes de derretirse por completo, es muy importante mover constantemente para que no se queme después de este punto.
• Cuando el azúcar se haya derretido completamente y tome un color naranja intenso, añade la mantequilla y continúa moviendo hasta que la mantequilla se derrita. Cuando eso suceda, retira inmediatamente del fuego.
• Sin dejar de mover, añade lentamente la crema para batir y mezcla hasta que quede una mezcla homogénea y la salsa de caramelo fluya suavemente.
• Añade la sal, y mezcla hasta incorporar.
• Deja enfriar la salsa por unos minutos antes de pasar a un recipiente, de preferencia de cristal y que tenga tapa. Una vez que lo pases al recipiente, deja enfriar por completo (destapado) antes de usar o guardar.

Notas

1. Este caramelo se mantiene muy bien tapado y en el refrigerador por un mes.
2. Cuando necesites usarlo de nuevo, sácalo del refri y caliéntalo a baño maría por unos 5-10 minutos a fuego medio-alto hasta que el caramelo fluya suave y fácilmente. Es por eso que recomiendo guardarlo en un recipiente de cristal, así lo puedes calentar ahí mismo cuando sea necesario.

¿Ya hiciste esta receta? Etiqueta @sweetmolcajete en Instagram y usa el hashtag #thesweetmolcajete ¡me encanta ver sus fotos!

Nutrition

Ración: 1cucharada | Calorías: 74kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 1g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 3g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 14mg | Sodio: 148mg | Potasio: 5mg | Azúcar: 8g | Vitamina A: 160IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 4mg | Hierro: 1mg

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