GALLETAS

GALLETAS DE CALABAZA CON CHISPAS DE CHOCOLATE

galletas de calabaza con chispas de chocolate

Por alguna razón este mes me hace tener antojos de postres hechos con calabaza. Seguramente es el estar rodeada de tantas calabazas por toda la anticipación de Halloween y ahora con el Día de Gracias a la vuelta de la esquina. Y si ustedes son como yo, seguramente no dejarán pasar la oportunidad para aprovechar esta locura de calabazas que hay por todos lados.

Quizá fue el hecho de que este año, por primera vez, nos dimos a la tarea de tallar calabazas como actividad familiar, y aunque fue un completo fracaso (esta vez), hizo que mi estado de ánimo cambiara repentinamente  a éste que quiere convertir todo en cosas otoñales.

galletas de calabaza con chispas de chocolateAsí que cuando me pidieron que llevara el refrigerio para una actividad de la Iglesia, lo primero que se me vino a la mente fueron unas ricas galletas de calabaza, y qué mejor que vengan acompañadas de chispas de chocolate ¿no creen? Además de ser deliciosas, suaves y esponjosas, es una receta facilísima de hacer. Pero juzguen ustedes mismos y me cuentan qué piensan 😉

Galletas_de_Calabaza_con_Chispas_de_Chocolate (6)

galletas de calabaza con chispas de chocolate

galletas de calabaza con chispas de chocolate

Galletas de Calabaza con Chispas

ingredientes:

  • 1 taza de puré de calabaza

  • 1 huevo

  • 1/2 taza de aceite vegetal

  • 1 cucharada de extracto de vainilla

  • 1 taza de azúcar

  • 2 tazas de harina

  • 2 cucharaditas de polvo para hornear

  • 1 1/2 cucharaditas de canela molida

  • 1/2 cucharadita de nuez moscada

  • 1/2 cucharadita de clavo molido

  • 1/4 cucharadita de jengibre molido

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de bicarbonato

  • 1 1/2 tazas de chispas de chocolate

procedimiento:

  • En un tazón mediano, combina la harina, el polvo para hornear, todas las especias, la sal y el bicarbonato.

  • Aparte, en un tazón más grande, combina el puré de calabaza, el aceite, el huevo, la vainilla y el azúcar. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.

  • Añade la mezcla de la harina en la mezcla de la calabaza y revuelve hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado bien.

  • Añade las chispas de chocolate y, con una palita o cuchara de madera, mezcla suavemente hasta que quede todo bien combinado.

  • Precalienta el horno a 180° C (350° F) mientras engrasas las charolas y tienes listas las galletas para ser horneadas.

  • Ve colocando “bolitas” de la mezcla de una cucharada aproximadamente sobre la charola, dejando al menos una pulgada entre ellas.

  • Hornea de 10-12 minutos y déjalas enfriar.

¡Listo! Espero que les gusten.

Actualización (Noviembre 20, 2015): Este año hice por primera vez mi propio puré de calabaza, ¡y no saben la diferencia! Si ya hicieron éstas galletas, saben que son deliciosas, bueno, ahora ¡multipliquen eso por 10! El sabor que el puré de calabaza hecho en casa les da es inigualable. Recomiendo ampliamente que lo hagan ustedes mismos y verán la gran diferencia.

Para hacer el puré en casa, sigan el procedimiento sencillo que comparte Maribel aquí. Y no olviden darse una vuelta a su blog Bruni’s Boulangerie, ahí también encuentran tantas delicias dulces que no sabrán ni con qué empezar. Me lo pueden agradecer después 🙂

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galletas de calabaza con chispas de chocolate

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6 pensamientos en “GALLETAS DE CALABAZA CON CHISPAS DE CHOCOLATE

    • Hola Abish! Pues para esto utilicé pure de calabaza de lata, he querido hacer mi propio puré pero nunca me da tiempo jeje La lata de puré de calabaza que yo uso es marca Libby’s y lo encuentras en cualquier supermercado en la sección de cosas para pasteles y postres 🙂
      Hazlas! te van a encantar!

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  3. Hola Mich! que delicia de galletas nos encantarón!! pase una tarde súper divertida haciendo mi puré casero( de calabaza de castilla ) y luego las galletas miles de gracias por compartir pués para mi es mi primera vez haciendo galletas de calabaza con aceite no podía creerlo pues mi masa quedo aguadita pero espesa si esta bien así? y al hornear las galletas deben quedar muy suaves o deben quedar duras? me quedarón suaves y doradas de abajo pero no crocantes estan bien así? yo seguí tus instrucciones al pie de la letra pero me quedarón esa dudas por sí algo hize mal me digas de todos modos pienso seguir haciendolas y así practico más,te comparti foto por por instagram un abrazote!
    Yuri

    • Yuri! Qué gusto que hiciste las galletas. Pues la masa debe quedar espesa, lo suficiente para poder hacer las bolitas y no se derrame la masa. Y las galletas quedan suaves, no crocantes, pero sí doraditas de abajo justo como dices 🙂 Así que yo creo que te quedaron bien. Quizá lo de que te quedaron aguaditas sea porque tu puré retuvo mucha agua. Yo puse el mío en manta de cielo para exprimirle el mayor líquido posible. Intenta para la próxima y me cuentas si ves una diferencia. Gracias por compartir!!! Un beso 🙂

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