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GALLETAS SALADAS INTEGRALES {con video paso a paso}

Estas deliciosas y fáciles Galletas Saladas Integrales son perfectas para tener a la mano como snack para los niños, o puedes disfrutarlas para botanear con hummus, un dip o una rica mermelada.

GALLETAS SALADAS INTEGRALES

Vista de arriba a una cazuelita de peltre negra llena de galletas saladas integrales en forma de triángulo

¿Te gustan las galletitas saladas? Bueno, para ser más específica, ¿te gustan las wheat thins?

A mí me fascinan esas galletitas, pero desde que me volví más consciente a la hora de comprar, leyendo etiquetas y también tratando de generar menos basura, pues me di a la tarea de encontrar una forma de hacerlas yo misma.

Para mi fortuna, encontré la manera y me encantó lo fácil que es prepararlas y lo prácticas que son para llevar a cualquier parte. Esto sin mencionar lo mucho que me ahorro si las hago yo mismo en casa y sin ningún ingrediente extraño😉

Así que si respondiste que sí a mi pregunta, prepárate para aprender a hacer estas deliciosas y crujientes galletas saladas integrales desde la comodidad de tu casa ¡y en cualquier momento que se te antoje! 

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Acercamiento a una pequeña torre hecha de galletas saladas integrales, al fondo se ven más galletas dentro de una cazuelita negra

La primera vez que hice estas Galletas Saladas Integrales fue para acompañar mi riquísima Mermelada de Naranja con Habanero.

De hecho, estas galletitas fueron el complemento perfecto para tan deliciosa mermelada. Si después de probar estas galletas estás buscando con qué acompañarlas, te recomiendo ampliamente esta mermelada.

A mis hijas les encanta como parte de su merienda o simplemente para botanear. Son súper ricas con cualquier tipo de mermelada, con hummus, crema de cacahuate o de almendras, y así solitas son maravillosas.

Acompaña estas Galletitas con esta rica MERMELADA DE NARANJA CON HABANERO

Mano sosteniendo una galleta salada integral con la punta llena de mermelada, al fondo se ve el frasco con mermelada

Galletas saladas integrales sobre una madera, una galletita ha sido untada con mermelada y se ve un cuchillo de untar lleno de mermelada en la punta y el frasco con mermelada detrás

QUÉ HAY EN ESTAS GALLETAS SALADAS INTEGRALES CASERAS

Estas Galletitas Saladas Integrales llevan tan poquitos ingredientes que es de esas cosas que puedes hacer cuando se te antojen, porque seguro tienes todo lo que necesitas a la mano.

Esta es una de las razones por las que siempre busco una alternativa casera de las cosas. No me gustan los productos que vienen con una lista infinita de ingredientes que ni conozco y que ni se pueden pronunciar.

En cambio, para hacer estas galletitas sólo necesitas:

  • harina integral

  • azúcar de caña

  • sal de mar (o sal rosa)

  • paprika

  • ajonjolí (opcional)

  • mantequilla

  • agua

  • vainilla

En realidad no son muchas cosas, y la tranquilidad que te da saber qué hay en lo que comes en verdad no tiene precio. Al menos yo, no la cambiaría por nada.

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Cucharitas medidoras con sal, paprika y ajonjolí. Alrededor se alcanzan a ver varias galletas saladas integrales

EQUIPO NECESARIO PARA HACER ESTAS GALLETAS SALADAS INTEGRALES

Aquí te comparto las cosas que yo uso para hacer estas galletitas, son cosas bien básicas y estoy segura que ya las tienes en casa o tienes algo que te puede servir en su lugar. 

*si das click en las fotos o el texto en rosa, te lleva a donde puedes comprar los productos. Si algún producto se compra a través de estos links, The Sweet Molcajete recibirá una pequeña comisión*

Tazas y cucharas medidoras

Tazón para mezclar

Tapete para hornear

Rodillo

Charola

Cortador de Pizza

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Galletas saladas integrales untadas con mermelada de naranja con habanero sobre una tablita de madera. Hay algunos chiles habaneros alrededor

En el siguiente video puedes ver lo fácil que es hacer estas galletas saladas integrales. A veces pensamos que cambiar a una versión casera de las cosas que encontramos en la tienda es lo más complicado del mundo, ¡pero verás que no es así!

Y si ya eres alguien que disfruta de hacer todo en su versión casera, es hora de ponerse el mandil, prender el horno ¡y manos a la masa! Si tienes niños en casa, son perfectas para que ellos también ayuden. A mis hijas les encanta ayudar con esta receta 🙂

Esto de la cocina siempre es una buena oportunidad para convivir como familia y poder enseñar a nuestros hijos algunas habilidades básicas de la vida.

Y si te animas a prepararlas, tómales una foto y compártela usando el hashtag #thesweetmolcajete y etiquétame @sweetmolcajete. ¡Me pone muy feliz cuando hacen mis recetas! 💜

Ahora cuéntame abajo en los comentarios, ¿qué otras cosas te gustaría dejar de comprar en la tienda? Me encantará saber para compartir ese tipo de recetas también 😊

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APRENDE A HACER ESTAS GALLETAS SALADAS INTEGRALES CON ESTE VIDEO PASO A PASO

Encuentra la receta escrita e imprimible más abajo

 

GALLETAS SALADAS INTEGRALES

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 4 docenas
Estas deliciosas y fáciles Galletas Saladas Integrales son perfectas para tener a la mano como snack para los niños, o puedes disfrutarlas para botanear con un dip o una rica mermelada.
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Ingredientes

  • 1 ¼ tazas harina integral
  • 1 ½ cucharadas azúcar de caña
  • ½ cucharadita sal rosa o sal de mar (más para espolvorear encima)
  • ¼ cucharadita paprika
  • 1 cucharadita ajonjolí
  • ¼ taza mantequilla (media barrita de 113gr o 4 cdas) fría
  • 6 cucharadas agua (⅓ taza más 1 cdita) fría
  • ¼ cucharadita vainilla

Elaboración paso a paso

  • En un tazón mediano, combina todos los ingredientes secos (harina, azúcar, sal, paprika y ajonjolí)
  • Añade la mantequilla y combínala con los dedos (o un tenedor) hasta que quede como arena. {1}
  • Mezcla la vainilla con el agua, y añade esto a la harina. Amasa con las manos hasta que te quede una bola tersa pero firme. {2}
  • Divide la masa en dos, y estira cada bola sobre papel encerado o sobre un tapete de silicón para hornear hasta que te quede de unos 2 mm de grosor.
  • Espolvorea un poco de sal encima y pasa el rodillo suavemente una vez más para que se adhiera la sal a la masa.
  • Usando un cuchillo o un cortador para pizza, corta las galletitas en la forma de tu preferencia (cuadrados, rombos, triángulos).{3}
  • Coloca el papel o tapete de silicón sobre una charola y hornea a 200ºC (400º F) por 10-12 minutos o hasta que se vean ligeramente doradas en las orillas. {4}
  • Retira del horno y deja enfriar por completo. Disfruta como snack o acompañándolas con un dip o mermelada.

Video

Notas

  1. No trabajes mucho la mantequilla pues se puede derretir con el calor de tus manos y la consistencia de la masa cambiará a una más pegajosa.
  2. Si sientes que la masa se siente muy seca (al grado de que se desmorone), puedes añadir una cucharadita más de agua, pero no quieres que la masa te quede pegajosa. Amasa muy bien para que todos los ingredientes se combinen antes de decidir añadir más agua. De igual forma, si sientes que al haber integrado todos los ingredientes tu masa se siente muy pegajosa, añade una cucharada  de harina (o la necesaria, de cucharada en cucharada) y amasa hasta que no se pegue en tus manos.
  3. Si usas tapetito para hornear, pasa el cortador para pizza o el cuchillo muy suavemente. Estos tapetes de silicón tienden a estar hechos con microfibras de vidrio por dentro, y si se dañan al cortar sobre ellos corres el riesgo de que esas partículas terminen en tu comida. Por otro lado, no es necesario separar las galletitas, se van a separar solas a la hora de hornearse. También puedes usar cortadores de galletas si deseas darles otras formas, ¡haz lo que más te guste!
  4. Se queman fácilmente, así que está atento del horno. Lo que yo hago es poner la alarma del horno a los 10 minutos, y dependiendo de como se vean a los 10 minutos, le añado 1 o 2 minutos más. Si no están listas a los 10 minutos, también te recomiendo rotar la charola en el horno por los últimos minutos, ya que las cosas tienden a dorarse más en la parte del fondo del horno que en el frente.
ACTUALIZACIÓN: Este post fue originalmente publicado en el 2017, pero ha sido actualizado con nuevas fotos y video paso a paso, redactado nuevamente con tips y recomendaciones, y republicado en enero del 2020.
¿Ya hiciste esta receta? Etiqueta @sweetmolcajete en Instagram y usa el hashtag #thesweetmolcajete ¡me encanta ver sus fotos!

Imagen para pinterest con texto que dice Galletas Saladas Integrales

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4 pensamientos en “GALLETAS SALADAS INTEGRALES {con video paso a paso}

  1. Hola, estas galletitas debes ser adictivas, qué ricas estarán. Será empezar y no terminar. para todo lo untable y hasta para comerlas solas. Mil besos guapísima y feliz semana!!

    • Sí, mi querida Elisa!!! Están tan ricas que acá nos gustan solitas, mis hijas se las empiezan a comer en cuanto se enfrían! Ni siquiera las he movido de la charola y empiezan a desaparecer, jeje. Te mando un abrazo y feliz inicio de semana! 🙂

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